Зелен фасул с джанки

Продукти

1 кг млад зелен фасул /или 1 консерва от 800 мл/

1 – 2  глави лук

1 глава чесън

1 - 2 домата /или от консерва, или 1 с. л доматено пюре/

1 - 2 моркова

15 - 20 зелени джанки

1 с. л. препечено на сух тиган брашно

копър

сол

0,5 ч. ч. олио

Приготвяне

Желателно е да се ползва фасул без конци. Почиства се от връхчетата, измива се и се нарязва на парчета.

Нарязаните лук и моркови се задушават в  олиото. Прибавят се зеления фасул, скилидките чесън, малко топла вода /да покрие леко/ и сол. Задушава се на тих огън до омекване на фасула. Добавят се рендосаните домати и след десетина минути размитото в съвсем малко студена вода препечено брашно и джанките. Ври още съвсем малко време - джанките трябва леко да омекнат, да не се преварят.

Отстранява се от огъня и се поръсва със ситно нарязан копър.

Джанките придават на ястието специфичен леко кисел вкус. По-вкусно е да се консумира леко охладено и е подходящо за горещите дни.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!