Тиквички с печени чушки и домати

Продукти

1 кг тиквички

1 кг чушки

500 г червени домати

1 глава чесън

2 – 3 с. л. олио

1 връзка магданоз

сол

Приготвяне

Тиквичките се нарязват по дължина на 10-12 см, след това на ленти ( или се нарязват на кръгчета). Посоляват се, овалват се в  брашно или както направих последния път – в смес от бяло и царевично брашна и овесени трици. Така се получава хрупкава, златиста коричка.

Подреждат се керемидообразно в намаслена тавичка, намазват  се с четка, потопена в олио и се пекат в умерена фурна.

Чушките и доматите се опичат,обелват и нарязват на парченца. Подправят се със  сол и счукан чесън. (Използвах консерва от печени чушки и домати, домашно производство. Първо, защото не ми допада вкусът на продаваните в момента на пазара чушки и домати, и второ – в тия горещини си спестих по-дългото стоене в кухнята :).

При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

http://www.mycookingcreations.com/2012/07/e-il-tempo-di-zucchini-e-melanzane-la.html?showComment=1344805376746#c4302040399773347424