Крем супа от нахут

Засищаща и сгряваща супа за студените дни!

Продукти

1 ч.ч. нахут

1 стрък праз (бялата част) или глава кромид лук

1 морков

по 1 щипка къри, куркума, кимион, джинджифил, черен пипер

3 скилидки чесън

3 с. л. олио (зехтин)

сол

магданоз

лют червен пипер

слънчогледово семе

Приготвяне

Нахутът се накисва в студена вода за 12 часа. Измива се, налива се нова вода и се сварява (използвам тенджера под налягане).

В загрятото олио се задушават едро нарязания праз (кромид лук), рендосания на едро ренде морков и целите скилидки чесън. За 20 – 30 секунди се запържват и подправките – къри, куркума, кимион,  джинджифил, черен пипер. Добавя се сварения нахут,  2-3 чаши от течността и сол на вкус. Ври десетина минути, след което се пасира.

Ако супата е гъста, може да се добави от нахутената вода. Ври още няколко минути.

При поднасяне може да се поръси със ситно нарязан магданоз и с добавка на крутони 

или да се поръси с лют червен пипер и предварително препечено в сух тиган слънчогледово семе.

 

* Понеже нямах лют червен пипер, препекох сухо люто чушле и нарязах на ситно.

Комбинирала съм от тези  източници:

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!