неделя, 30 ноември 2014 г.

Пънчета с шунка, краставица и сирене





Преди време гледах  в сутрешното предаване на БТВ разговор с готвач-шев Пеньо Иванов. Той представи тази рецепта. Правя я вече два пъти, в различни варианти. Може много да се импровизира.

Първият път я приготвих с обикновено сирене ,без дресинг и навих  руло от едно парче шунка.
Вторият път я приготвих както е по рецепта с руло от две парчета шунка и дресинг. Дресингът  много овкусява предястието. Но пънчетата не стоят така стабилно, както в първия вариант. Така че е най-добре да се ползва само по 1 слайс за навиване на рулцата.


Продукти
6 слайса правоъгълна шунка (около 150 г)
1 краставица
1 – 2 бр. домати
125 г крема сирене (обикновено сирене)
копър, магданоз
Дресинг
4 с. л. зехтин, 4 с. л. лимонов сок,  малко бяло вино на вкус, шарен черен пипер, сол

По желание: 2 твърдо сварени яйца, няколко маслини, листа рукола;

Приготвяне
Сиренето се намачква да стане като крем.
Краставицата се бели и нарязва с белачка за картофи на тънки ленти.
Доматите се режат на филийки с дебелина 4 – 5 мм.
Копърът и магданозът се нарязват на ситно

Всяко парче шунка се намазва с крема сирене. Отгоре се нареждат ленти краставица.


Върху тях се поръсва с подправките.

Ако се ползва обикновено сирене, подправките може предварително да се смесят с него.

Намазаните парчета шунка се навиват стегнато на руло. 


Разрязват се в средата под наклон така, че да се образуват 2 пънчета.


В подходяща чиния се нареждат  по 3 пънчета,  всяко върху канапе от половин филийка  домат.

За дресинга в купа се разбиват много добре зехтина, лимоновия сок, виното, пипера и солта. С лъжичка се полива всяко пънче и около него.
В остатъка от дресинга се слагат от останалите отрязани ленти краставица, размесват се, за да се овкусят и се слагат  на купчинка по малко на всяка порция.

Друг вариант за поднасяне - с нарязани сварени яйца, маслини и зелени подправки.




Източник
При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

22 коментара:

  1. Много идейно и красиво мезе, Инче, харесва ми! Хубава вечер и прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Креми!
      Хубава да е и на теб!

      Изтриване
  2. Прекрасно и бързо мезе.Поздрави,Тили и лека вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. И аз се присъединявам одобрително! Много вкусно предястие, чудесна идея за празнична трапеза!
    Благодаря за идеята, Тили!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Танче! Както целогодишно има краставици, може да се направи и без повод за празник! :)
      Поздрави!

      Изтриване
  4. Интересно, наистина търпи всякакви импровизации, твоят вариант ми допада, прекрасно изглежда! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Павлинка! С всяка идея може да се импровизира.
      Успешна нова седмица!

      Изтриване
  5. Прекрасни са тези пънчета, Тили. Ще го пробвам тези дни, защото ми трябва бързо предястие за сряда, а тази идея ми идва точно навреме.
    Благодаряя ти много!
    Прекрасен месец декември ти желая!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Габи, ще се радвам ако съм ти помогнала с идея!
      Прегръдка и спорен ден!

      Изтриване
  6. Колоритно, цветно, ефектно и креативно -
    страхотно предложение, изпълнение и снимки, Тили!
    Благодаря за чудесната идея, поздрави за теб и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за положителната оценка, Диана!
      Всичко най-добро и на теб!

      Изтриване
  7. Много красиво и елегантно поднесено, Тили. Подходяща идея за престоящите празници.
    С поздрав от кулата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря! Радвам се, че надникна тук!
      Поздрави!

      Изтриване
  8. Тили, със сигурност е чудесна идеята, но не мога да подмина вкуса - сигурна съм, че са чудно вкусни тези твои пънчета. :)
    Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, наистина са вкусни. Особено дресингът ги допълва много добре.
      Спокойна вечер!

      Изтриване
  9. Много красиво и вкусно, Тили! Празнично!

    ОтговорИзтриване
  10. Прекрасни са и са много добра идея за наближаващите празници. Чудни са твоите пънчета, Тили! Приказен декември, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, благодаря, радвам се че идеята се харесва!
      Прегръдка!

      Изтриване
  11. Тили, снощи ги приготвих, както обещах- двойна доза.
    Всичко се изяде до последната хапка!
    Получих и ласкателство, благодарение на страхотната ти идея.
    Споменах те със здраве!
    Благодаря ти още веднъж за чудната идея!

    ПП: Снимки нямам, защото часовете не позволяваха, но ще имам други поводи за снимки, защото тези пънчета ще присъстват достаа често на трапезата ни!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Габи, много ме зарадва! Няма нищо по-хубаво от това всички да са доволни!
      Благодаря за доверието!
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване