Салата от зелен фасул и маслини

Салатата може да се приготви с пресен или стерилизиран зелен фасул.

Продукти

1 буркан зелен фасул (800 г) или 500 г пресен

100 г маслини

2 бр. домати

1 глава кромид лук

1 – 2 скилидки чесън

2-3 с.л. олио

2 с.л. оцет

сол

пресен копър

Приготвяне

Стерилизираният зелен фасул се отцежда много добре в гевгир. Ако се ползва пресен, след като се измие,  му се отрязват връхчетата и се вари в подсолена вода докато омекне, но остане леко хрупкав. Изцежда се и веднага се залива със студена вода.

Доматите се обелват от ципата  маха им се семето и се нарязват на кубчета.

Лукът се нарязва на полумесеци, чесънът се нарязва на много ситно или се пасира.

Смесват се добре отцедения фасул, маслините, доматите, лукът и чесънът. Сместа се посолява на вкус и се залива със смес от олиото и оцета.

Салатата се поръсва се със ситно нарязан копър и се разбърква.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!