Месо със зеленчуци в плик за печене

Отдавна ползвам пликове за печене. Удобни са ми  поради това, че слагам всички продукти  едновременно вътре, без предварителна топлинна обработка, заради вкуса и аромата, които се получават при задушаването и печенето на продуктите, пък и намаляват миенето на тавите след това :).

Зеленчуците са пресни - според сезона; замразени или смес. Каквото имам под ръка, това слагам.

Продукти за 2 порции

300 – 400 г месо (свинско, пилешко); риба; колбас;

микс от зеленчуци – моркови; царевица; грах; броколи; карфиол; зелен боб; тиквички; и пр.

1 – 2 бр. картофи

1 чушка

парче от корен целина, или стрък

1 глава лук

1 – 2 скилидки чесън

сол

1 – 2 с. л. олио

подправки по желание

пресен магданоз

Приготвяне

Месото се нарязва на хапки; лукът на ситно, чесънът и чушката нарязани на кръгчета; целината – на ситни кубчета, ако е корен или на ситно, ако е стрък; картофите – на кубчета.

Всички съставки си смесват. Сместа се подправя на вкус със сол и подправки  и накрая се добавя малко олио. Обикновено, особено ако ползвам замразени зеленчуци, не добавям течност , но ако се пече свинско или пилешко месо, се добавят 2 – 3 с. л. вода, вино или бира.

Овкусената смес се прехвърля в плик за печене и се завързва добре. Правят се няколко дупки с игла.  Поставя се в тавичка. 

Пече се на силна температура 220 градуса С, в предварително загрята фурна( ако се използва керамичен или стъклен съд, фурната трябва да е студена), докато започне да ври сместа. След това температурата се намалява на 180  градуса С. Пече се докато омекне месото и зеленчуците (при свинското месо повече време, при риба и колбас – по-малко).

При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!