Мляко с ориз за забравани

Името ми хареса във Веселият готвач . Или може би „Забравено мляко с ориз”.

Преди доста години, сигурно повече от 25,  видях рецептата във вестник. Впечатли ме това, че количеството на прясното мляко и водата беше еднакво – литър на литър. До тогава бяхме приготвяли ориза само с мляко и се е случвало да изкипи  или загори. Тук този проблем го няма.

От многократното приготвяне по този начин, това е най-доброто съотношение по наш вкус – 4:4:1:1.

Ползвам бланширан ориз, защото при нас разкашкан ориз не се приема, независимо какво е ястието, а при този ориз зърната остават цели.

Продукти

4 чаши прясно мляко

4 чаши вода

1 чаша ориз

1 чаша захар (или на вкус)

щипка сол

по желание – ванилия

Приготвяне

Смесват се млякото , водата, захарта, солта и ванилията и се поставят на огъня. Желателно е тази смес да не заема повече от 2/3 от обема на съда, в който ще се вари.

Като заври се сипва ориза, разбърква се и се оставя отново да заври. Разбърква се още веднъж, похлупва се с капак (не се затваря, а похлупва, да има 0,5 см  открехнато), намалява се силата на котлона и се оставя да ври на тих огън (например при мен на степен 3, при 9 степени). НЕ се бърка повече! И се забравя за около 45 минути.

Изключва се котлона, затваря се капака на тенджерата и се оставя така още десетина минути, след което се разпределя в чашки или купички.

При сервиране се поръсва традиционно с канела; настъргана лимонова или портокалова кора; със стафиди или други нарязани сухи плодове; някакво сладко или конфитюр;топинг; кокосови стърготини; шоколадови или захарни пръчици; пресни плодове според сезона и пр.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!