Печена риба със сос от оцет и чесън

Отново стара рецепта. По принцип с такъв сос сме заливали пържена риба. Но не ми се пържи – най вече заради миризмата :). Реших да опитам как ще стане с печена. По-скоро, как ще се приготви сосът, като не се пържи.

Така приготвена я харесахме и с удоволствие  споделям.

Продукти  за 2 порции

300 – 400 г риба

сол

девесил  или готова подправка за риба

олио

За соса

2 с. л. оцет

0,5 глава чесън

½ връзка магданоз

Приготвяне

Почистената риба се посолява и поръсва с избраната подправка. Оставя се на хладно място за половин час.

Нарежда се в тавичка, добавят се 3 с. л. вода и отгоре се полива с тънка струя  олио. 

Пече се на умерена температура – 180 градуса С.

Обелените скилидки чесън се скълцват в хаванче с щипка сол. Прибавя се оцета и ситно нарязания магданоз. Разбърква се и се пробва на вкус. Ако оцетът е много кисел, се добавя малко вода.

С тази смес се полива горещата изпечена риба и се покрива за десетина минути с капак или фолио, за да се овкуси по-добре. Освен това сосът се смесва с мазнината от печенето.

Поднася се с гарнитура от варени картофи, като върху всичко се поръсва със ново получения сос от тавичката.

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!