Хайвер от картофи

Поднесен като салата, гарнитура или предястие.

Продукти

500 г картофи

1-2  бр. твърдо сварени яйца

1 стрък праз лук (пресен или воден)

4-5 с.л. зехтин (олио)

10-тина  маслини

сол

лимонов сок  (балсамов или обикновен оцет)

копър (магданоз)

по желание - черен пипер

Приготвяне

Картофите се сваряват с кората, след което се обелват и още горещи се стриват с вилица или се прекарват през преса.

Към изстиналото пюре се прибавят настърганите на ренде жълтъци, ситно нарязаните лук и копър (магданоз).

Сместа се разбива добре и се подправя на вкус със сол, лимонов сок (оцет), зехтин (олио) и по желание черен пипер, след което се разбърква, изсипва се в чинията за поднасяне и се украсява с маслини и нарязан или настърган белтък.

   Източник

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!