Пържени или забулени яйца с млечно-чеснов сос

Познато ястие във всяко семейство - вкусно и лесно, което може да се приготвя независимо от сезона, но  ние най го харесваме когато има пресен чесън и копър. Спасява положението в тези горещини, когато не ни се стои по-дълго време до котлона! J

Продукти за 1 порция

2 – 3 бр. яйца

150-200 г кисело мляко

чесън (пресен или скилидки стар)

копър

сол

масло

червен пипер

оцет

Приготвяне

Киселото мляко се разбърква и овкусява със сол, ситно нарязан копър и пресен чесън (или пасирани скилидки стар). Разпределя се в чиния.

Яйцата се приготвят по 2 начина:

- запържени на очи в масло или олио;

или

- забулени

В по-дълбок съд се кипва вода, посолява се и се добавя малко оцет (1 ч. л.). С помощта на лъжица врящата вода се завихря (разбърква се бързо в една посока) и яйцата се счупват от ниско. В зависимост от това как ги обичаме – по-рохки или твърди се варят от 2-3 минути до около 5.

Готовите яйца се изваждат с решетъчна лъжица, отцеждат се добре и се поставят върху киселото мляко.

Яйцата се заливат със сгорещено масло, обагрено с малко червен пипер (пържи се за 15 – 20 секунди, иначе ще загорчи).

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!