Жадната монахиня

„Жадната монахиня“;  „Ненаситната монахиня“; „Жадната калугерка“; „Ненаситната калугерка“; „Жълт негрет“ и колко ли още имена има този десерт!

Различни са и рецептите за блата и сиропа. Общото е едно – светъл блат, напоен с какаова заливка. Резултат - лесен за приготвяне и невероятно вкусен сладкиш!

Рецептата е от старите ми тетрадки, записана още в началото, когато се появи този десерт и по нея го приготвяме. Разбира се и ние  вече го „осъвременяваме“  в украсата с нови продукти, които има по пазара или по нови идеи, споделени тук и там!

Продукти

За блата

4 яйца

1 ч. ч. захар

1 ч. ч. брашно (130 г)

10 г бакпулвер

орехи

За сиропа

1 ч. ч. захар,

1 ч. ч. вода

125 г масло

3 с. л. какао

ром за аромат

Приготвяне

Блат

Яйцата и захарта се разбиват на пухкав крем. Прибавя се брашното, смесено с бакпулвера. Разбърква се до хомогенност.

Сместа се насипва с намаслена и набрашнена тавичка (използвах  правоъгълна тавичка  с размери 28см /17см /5см; може да се ползва и кръгла тава; форма за кекс).

Отгоре се поръсва със счукани на едро орехови ядки.

Поставя се в предварително загрята на 180 градуса С фурна и след няколко минути температурата се намалява на 150 градуса С.

Изпеченият сладкиш се набожда на гъсто с вилица и се оставя да изстине върху решетка, след което се напоява с горещ сироп. Желателно е  поливането със сироп да е с лъжица, на 2 пъти – отначало едната половина от сиропа, малко да се изчака да попие и след това останалата част от сиропа.

Сироп

Смесват се захарта, водата и какаото. Поставят се на огъня и като загреят достатъчно се добавя маслото и рома. Като кипне се маха от огъня и се залива изстиналия блат.

Друг вариант е орехите да се поръсят след като сладкишът е сиропиран.

Аз понеже в момента нямах достатъчно орехи, поръсих едната част с кокосови стърготини.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!