Лятна салата

Аз я наричам „Салатата на  Лети и Роси  ”. При тях я видях, записах и сега - приготвих.

Наистина разкошна, много вкусна и бързо става.

Продукти

3 - 4 месести чушки, по възможност разноцветни (червена, зелена, жълта)

1 – 2 скилидки чесън

1 глава кромид лук /бял или червен/

2 – 3 с. л. зехтин

3 – 4 домата

босилек

магданоз

около 150 г сирене

сол

маслини

Приготвяне

Измитите и почистени от семето чушки се нарязват на лентички или кръгчета. Заедно с обелените скилидки чесън се слагат в затопления зехтин (слагам в затоплена, а не сгорещена мазнина, за да не пръска). След като зехтинът се сгорещи, при непрекъснато разбъркване се сотира няколко минути, докато чушките малко омекнат, но останат леко хрупкави. Посоляват се. 

Тиганът се отстранява от огъня, чушките се поръсват с малко оцет и се похлупват с капак.

Доматите се обелват, маха се семенната част и сока и се нарязват на кубчета с големина по желание. Поръсват се с обеления и нарязан на полумесеци лук. Посоляват се, като се има предвид че маслините са солени, както и сиренето. Добавят се нарязаните на кръгчета маслини, натрошеното сирене и ситно нарязаните подправки. 

Отгоре се разпределят сотираните чушки и всичко се залива с оцветения и овкусен зехтин.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!