Постна чорба от зелен фасул с джанки

Ама наистина постна! И както често казвам – „профирна”- с леко кисел, освежаващ вкус, подходяща за летните горещини! Най-вкусна  е  да се консумира  охладена.

Продукти

250 – 300 г зелен фасул

1  морков

1 глава лук

2 скилидки чесън

1 домат

1 – 2 чушки

2 картофа

12 – 16 бр.  зелени  /полуузрели/ джанки

сол

зелени подправки – копър; магданоз; целина; чубрица;

Приготвяне

В  предварително подсолена вода се варят нарязания на парчета зелен фасул, настъргания на едро ренде морков, един цял картоф и единият картоф нарязан на ситни кубчета.

След като зеленчуците полуомекнат, се добавят нарязаните лук и чушки.

Когато са напълно сварени, целият картоф се изважда и намачква с вилица. Така уплътнявам чорбата, да не е съвсем бистра. Връща се картофа и се добавя настъргания на ренде или ситно нарязан домат и ситно нарязаните и смачкани скилидки чесън.

След като ври около 5 минути се прибавят джанките. Врат само 1 – 2 минути, за да не се разкашкат.

Готовата супа се поръсва по избор със ситно нарязана зелена подправка.

Чорбата се поднася охладена.

Количеството на джанките зависи от големината и зрелостта им. Ако са много кисели  се слагат по-малко.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!