Компот от круши

След повече от два месеца отсъствие от блога и интернет пространството поради здравословни причини, ще се опитам да вляза  с някакъв, макар и бавен ритъм. Предварително се извинявам на всички, които редовно посещавах, но съм ограничила до минимум четенето, писането, гледането на телевизия ,още повече влизането в интернета и ползването на компютъра. Виждам че всички вече сте на коледна и новогодишна вълна, пропускам толкова интересни и вкусни публикации! Но за сега не мога да ви следя, камо ли да коментирам вкусотиите, които сте сътворили! Надявам се полека лека всичко да се оправи.

А аз ще кача есенните си публикации, докато не е дошла новата есен! :)

Продукти

круши – по 3 – 4 бр. на буркан /от 800 мл/

захар – средно по 100 г на буркан

по желание – 1 – 2 зрънца карамфил или листо индрише на буркан

Приготвяне

Плодовете за компот от круши трябва да са добре узрели, с приятен вкус и аромат. Може да се  приготвят от обелени или необелени плодове, нарязани в зависимост от големината им на половинки, четвъртинки  или осминки. Изчиства се семенната част.

Бурканът се пълни с желаното количество плодове, като се има предвид, че при стерилизирането плодовете губят част от обема си. За аромат може да се добави   карамфил или  индрише.

В зависимост от зрелостта и сладостта на плодовете и предпочитанията на домакинството се насипва захар . Допълва се с гореща вода  до 1 см под ръба на буркана. Бурканите се затварят  херметически с капачки. Обръщат се няколко пъти, докато захарта напълно се разтопи.

Слагат се да се варят, като водата трябва да покрива 1 пръст над капачките.  Бурканите се стерилизират в продължение на 15 - 20 минути, след като водата заври.

Изваждат се и се обръщат с капачките надолу. След като напълно изстинат се прибират за съхранение на тъмно и хладно място.

С белени круши и карамфил

С необелени круши и индрише

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!