Конфитюр от дюли, круши и ябълки

Докато вие се надпреварвате да правите коледни сладки и други вкусотии ( с които тази година аз ще се размина),  в блога ми е още есен :)

Този конфитюр като че ли ми хареса най-много . Съчетал вкуса и уханието на трите късни есенни плода, с прекрасен , нежен цвят.

Това е последната приготвена зимнина. За съжаление не можах да направя компот и конфитюр от дюли. Живот и здраве – през новата есен!  :)

Продукти

500 г дюли

500 г круши

500 г ябълки

750 - 800 г захар

3 ч. ч. вода - 600 мл

1,5 ч. л. лимонена киселина

Количеството на плодовете е в готов вид – обелени, почистени.

Приготвяне

Плодовете се измиват добре, ябълките и крушите се обелват, дюлите не се белят;  изрязва се  семенната част.

Прави се сироп от захарта и  водата. След като заври се слагат  настърганите на едро ренде дюли,

след това нарязаните на парченца ябълки

 и крушите.

Периодично  с решетъчна лъжица се обира образувалата се при варенето пяна.  Готовността на конфитюра се определя като капка от сиропа поставена върху наклонена чинийка се задържа, без да потече надолу.

3 – 4 минути преди да се свали от огъня се добавя лимонената киселина и се разбърква.

 Конфитюрът се насипва горещ в предварително измити, подсушени и затоплени буркани, които веднага се затварят херметически  и се обръщат с капачките надолу до пълно изстиване,  за да се запечатат, след което се прибират за съхранение.

*  Количеството захар варира в зависимост от сладостта на плода и от предпочитанията. 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!