Кнедли от извара и грис

 Това са още един вид кнедли, които се харесват у дома, освен картофените / сладки - с кайсии и сини сливи и солени - с кисело зеле

Продукти

500 г извара

2 с. л. масло (маргарин,олио)

4 с. л. захар (по желание)

2  яйца

150 г грис

50 г брашно

1 – 2 ванилии

За овалване

100 г галета

2 – 3 с. л.  масло

За поръсване

пудра захар; топинг; мед; течен шоколад и пр.

Приготвяне

Към изварата се  прибавя  мазнината, по желание захар /може и без нея, понеже след това се поръсва със сладичко/, яйцата и ванилията. Ако изварата не е много гладка е желателно сместа да се пасира леко.

 След това се добавят брашното 

 и гриста , които може  и предварително  да се смесят.

От тази смес се приготвя тесто. На посипана с брашно дъска се оформя цилиндър с диаметър  около 5 см. Режат се парченца дебели около 1 пръст /1,5 см/. От тях се оформят топчета, фитилчета или /както без да искам/ гевречета.

На порции се пускат  в дълбок съд с подсолена вряща вода и се варят при отворен съд до готовност – докато изплуват на повърхността.  Трябва да плуват свободно и да не се допират, защото те сами се обръщат.

За овалването  се разтопява до сгорещяване  маслото и се прибавя галетата . Не се пържи много, само се разбърква непрекъснато, докато сухарът поеме маслото.

Сварените кнедли се изваждат с решетъчна лъжица, изцеждат се добре и горещи се овалват в галетата. Ако изстинат, не могат да поемат от галетата.

Може и да не се овалват в галета. Въпрос на избор.

С конфитюр от пъпеш

Поръсени с пудра захар

 Поднасят се поръсени с пудра захар, мед, някакъв топинг или каквото желаете.

 

С конфитюр от череши

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!