неделя, 18 март 2018 г.

Армеева чорба


Най-лесната студена зимна чорбица,  като че ли позабравена, но вкусна, освежаваща, изтрезняваща,  изпитана  във времето още от нашите предци.
Позната е и с много точното име като „Чорба  „трезве“ или „ Бисмарк" (нямам представа това пък име от къде идва) - Чорба; Супа, Коктейл;
Славата ѝ се носи като идеалното изтрезняващо средство срещу махмурлук, особено след тежките януарски празници. Но това е и една лека и полезна чорбица през зимния период, заради съставките си, съдържаща фибри, витамини,  антиоксиданти и пробиотици. Успешно може да се ползва по време на пости.

Продукти
1,5 л зелев сок
2 – 3 стръка праз лук
300 – 400 г  кисело зеле
2 сухи червени чушки – сладки или люти
2 – 3 с. л. олио (зехтин)
1 ч. л. червен пипер


Приготвяне
Има различни варианти за приготвянето, в зависимост от това дали е „коктеил“ или „чорба“.
Използва се прясно наточен зелев сок. Като престои на открито,сокът изменя вкуса си.

За коктейла се смесват зелевият сос със ситно нарязания праз лук и се поръсва с червен пипер;


Вариант на чорба –зелев сок, праз лук, олио, червен пипер, сухи червени сладки чушки, или сухи лютиви чушлета, предварително леко запечени и натрошени на ситно;


И за Армеевата чорба – киселото зеле, нарязано на ситно; зелев сок; праз лук; олио (зехтин); червен пипер; сухи червени сладки чушки, или лютиви чушлета, предварително леко запечени и натрошени на ситно;
  




Приятен апетит!
При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

2 коментара:

  1. Тили,
    тези варианти на зелева чорба редовно се приготвят в нашия дом.Тази година правихме киселото зеле с добавка на нарязани лимони и зрънца суров ориз/ добавят се за да не се образува съга /.Чудесно зеле, а и зелева чорба пием цяла зима и правим ей тези твои варианти.Вкусно, полезно и бързо.Между другото зелевата чорба предпазва от много заболявания вкл. рак.
    Поздрави и благодаря за вкусните предложения !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, интересен вариант с лимони и оризови зърна. А зелевия сок наистина е много полезен.
      Поздрави!

      Изтриване