Чорба от зрял боб и джанки

Отдавна не съм правила тази чорбица. Обикновено когато има зелени джанки приготвям  Постна чорба от зелен фасул с джанки

Не по-малко вкусна е и тази.

Продукти

250 г зрял боб

1 средна глава лук (2-3 стръка пресен)

1 морков

1 чушка

1 домат (пресен или от консерва)

10-тина зелени джанки

4-5 скилидки чесън (стрък пресен)

3 с. л. олио

сол

пресни подправки – джоджен; копър; магданоз;

Приготвяне

Почистеният и измит зрял боб се накисва в студена вода за 1 нощ. Изплаква се добре,  покрива се с 2 пръста вода и се слага да ври 10-тина минути, като периодично се отпенва. Отново се изплаква добре със студена вода няколко пъти, докато се изстуди.

Слага се да се вари (аз използвам тенджерата под налягане). Когато е почти сварен, се добавят олиото, нарязаните лук, морков, чушка и сол.

След като зеленчуците се сварят се прибавят обеленият и нарязан на дребно (или рендосан на едро ренде) домат, чесън и джанките. Ври още 5-10 минути. Отстранява се от огъня и се поръсва със ситно нарязана зелена подправка.

За предпочитане е да се консумира леко охладена.

Приятен апетит!

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!