Сладкиш със сини сливи и крем от извара

За любителите на сините сливи и изварата предлагам този лесен, но ефектен сладкиш :)
Продукти ·         500 г сини сливи За тестото: ·         100 г брашно ·         1 ч.л. бакпулвер ·         100 г омекнало масло ·         1 яйце ·         5 с.л. захар ·         2 с.л. сметана ·         8 г ванилена захар (1 пакетче) о   олио  или масло за намазване на тавата / хартия за печене/ За крема: ·         400 г извара ·         100 г захар ·         1 яйце ·         2 с.л. нишесте ·         3 с.л. масло ·         1 равна ч.л. бакпулвер ·         8 г ванилена захар (1 пакетче) ·           Пудра захар за поръсване на сладкиша
Приготвяне Брашното и бакпулверът се пресяват. Прибавят се захарта и ванилената захар. Смесват се добре и се добавят яйцето, сметаната (в момента нямах и заместих  с  кисело мляко 4,5 %) и мекото масло. Тестото се разбърква с лъжица. Става много меко. Разстила се равномерно в намаслена (или върху хартия за печене)  правоъгълна тавичка 16 см/ 26 см или квадратна- около 20 / 20 см, която се увива в опъковачно фолио (ако нямате може и в найлонов плик) и се слага в хладилника за около 1 час. След това се изпича в предварително загрята фурна  за 10 минути на 200 С, докато леко се зачерви. Поставя се на скара да се поохлади. Измитите и подсушени сини сливи се нарязват на половинки по дължина и се почистват от костилките. Подготвя се кремът - отделя се белтъкът на яйцето и се разбива на сняг. Останалите продукти за крема се разбиват с миксер, добавя се разбитият белтък и внимателно се разбърква с шпатула в посока отдолу- нагоре.  В зависимост от гъстотата на изварата, ако се налага, кремът може да се разреди с малко кисело мляко. Върху изпеченото тесто се нареждат сините сливи с отвора нагоре и върху тях равномерно се разпределя  кремът. Е, тук този път направих гаф! :) Намазах блата с крема, започнах да го заглаждам и тогава се сетих, че не съм сложила отдолу сините сливи!!! Бързо започнах да събирам крема, но част от него вече беше се съединил с блата! Както и да е, оправих някак си грешката и продължих :) Пече се в предварително загрята  фурна,  на 180 градуса С, около 45 минути. Понеже блатът предварително е поизпечен, в зависимост от фурната, трябва да се сложи на по-високо или да се намали долната температура. Изстиналият сладкиш се украсява със сини сливи - половинка слива се разрязва от единия край на три места (другият край е неразрязан) и четирите получени резенчета леко са разтварят -  като ветрилце. Слагат се на разстояние едно от друго, така че като се разреже след това сладкишът, върху всяко парченце да има и слива. Поръсва се с пудра захар,  по желание смесена с канела.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!