Сладкиш с плодове / Сладкиш с грозде/

Тази рецепта  имам преписана преди години от в-к „Хоби фермер”. Търпи много импровизация, както съм постъпила и в случая, затова съм й дала и ново име – „Сладкиш с плодове”.

Правила съм я само с грозде и само  със сини сливи. Сега реших да смеся повече плодове. Исках да прибавя и праскова, но нямаше в магазина. Така че ползвах бяло и черно грозде, сини сливи и орехови ядки.

Канелата може да се смеси  със захарта за поръсване, вместо да се постави в тестото, както и направих.

Понеже нямах в момента бакпулвер, ползвах 1 равна чаена лъжичка смес от лимонена киселина и сода бикарбонат в съотношение 1/3 : 2/3.

1 ч. ч. = 200 мл

Продукти

2  яйца

1 ч.ч. захар

О,5 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

2 ч.ч. брашно

5 г бакпулвер (1/2 пакетче)

1 ванилия

1 ч.л. канела

250 г плодове

олио за намазване

захар за поръсване

Приготвяне

Брашното, бакпулверът, ванилията и канелата се пресяват.

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. При непрекъснато разбъркване се добавя на струйка олиото. След като се разбие добре се  

прибавят киселото мляко и брашнената смес и се разбъркват с шпатула. Полученото кексово тесто се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно  тавичка / в случая продълговата с размери 16 / 26 см/ или върху хартия за печене, която се маха след като сладкишът изстине.

Отгоре се нареждат добре измитите и подсушени плодове. Ако не искате да падат на дъното, се овалват в малко брашно. Поръсва се с кристална захар.

Сладкишът се пече при температура 180 С за около 30-40 минути или докато дървена клечка излиза свободно от сладкиша, без по нея да има полепнало тесто.

След като се охлади напълно, се нарязва на парчета и се поднася.

Сладкишът може да се приготви и със сини сливи или кайсии, а ако не се разполагате с пресни плодове - със стафиди или различни видове конфитюри.

Източник: в-к Хоби фермер

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!