Зелен фасул с люти чушлета

Преди 2 години за пръв път направихме тази туршия и много ни хареса. Само намаляваме количеството на чушлетата, а увеличаваме количеството на зеления фасул, по нашия вкус. Общото количество на двата зеленчука трябва да е 6 кг. Ако искаме да направим по-малко количество, съответно разделяме всички съставки на 2, 3, 4  части.

Продукти

4 кг зелен фасул

2 кг люти чушлета

Чесън – на вкус

1 – 2 връзки пресен копър

Марината:

700 мл винен оцет

250 г захар

250 мл олио

100 г сол

1 л вода

          

Приготвяне

Зеленият фасул се измива добре, почиства се от двата края и се нарязва на парченца с големина по желание.

Лютите чушленца  леко се опичат.

Чесънът се разделя на скилидки, които се обелват и нарязват на филийки или по-малките се оставят цели.

Маринатата се слага в подходящ съд да кипне. Прибавя се зеленият фасул.

Разбърква се и ври 15 минути.   

Прибавят се чушлетата, чесъна и нарязания копър. Всичко ври още 5 минути, като от време на време се разбърква.  

Маха се от огъня и като поизстине се разпределя в буркани.  

Запечатва се с капачки и се стерилизира 30 минути.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!