сряда, 6 февруари 2013 г.

Питката за рождения ден




Това тесто използвам често при направата на питки, сега поизмених само оформлението.

Продукти
500 г брашно
около 300 мл прясно мляко
1 яйце и 1 белтък
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1-2 с.л. олио
7 г суха мая
60 г масло (1/2 пакетче)
За намазване:
1 жълтък
1 ч.л. прясно мляко
2 – 3 капки олио

За голяма пита продуктите се увеличават двойно.


Приготвяне
Брашното се пресява 3 пъти. Смесва се със сухата мая, солта и захарта.
В средата се прави кладенче и се прибавят олиото, леко разбитите яйце и  белтък  и постепенно  затопленото прясно мляко. Омесва се хубаво до получаването на еластично тесто. Оформя се на топка и се оставя покрито на топло да втаса до удвояване на обема.
 От втасалото тесто се отделя част с големината на малка топка. Разделя се на 3, оформят се правоъгълничета,  намазват се с разтопено масло. Налагат се един върху друг и се  навиват на руло, което изправено се поставя  в средата на тавата. Получава се розичка.
Останалото тесто се разделя на 3 равни части.
Всяка част се измесва няколко пъти върху набрашнен плот , за да се оформи на топка и се разточва на кръг. Всеки кръг  се намазва с разтопено масло и се  поставят  един върху друг.
Разрязва се на 8 триъгълника, които се навиват на кифлички.


Всяка кифличка се извива на дъга и се нареждат около розичката, в тава с диаметър около 24 см, върху хартия за печене.
Така оформената питка се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса.


Втасалата питка се намазва един път с разбития с прясното мляко жълтък и олио. След няколко минути се намазва още веднъж.


Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180 С , 25-30 минути, до златисто.
Готовата, още гореща погача, се напръсква с вода и завива с кърпа, за да остане мека. Или гореща се намазва с малко масло.


 И цъфналите на рождения ден кокичета!


 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

29 коментара:

  1. Който си го може, си го може - това е!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гергана! Много си мила!
      Поздрави!

      Изтриване
  2. Тили,много красива пита,а съм сигурна,че е и много вкусна!Майстор си!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Милена! Наистина беше вкусна!
      Спокойна вечер!

      Изтриване
  3. Прекрасна е питката, Тили!а и снимките са много добри!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Сонче! Радвам се че ти харесва!
      Поздрави!

      Изтриване
  4. Прекрасна е питката! Мекичка и с парченце масълце!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Лучия!
      Върви и с масълце и със сиренце!
      Хубава вечер!

      Изтриване
  5. Ееее,супер оформление,Тили!Колко лесно било,ама ако не беше показала нямаше да разбера как се е получило,страхотна ти е питката,браво!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, благодаря ти! Обикновено се нареждат като лъчите на слънцето, (т. н. питка "Слънце"), но исках нещо по-различно и ми хрумна тази идея :) Може да се раздели и на 12 части.
      Спокойна вечер!

      Изтриване
  6. Невероятна е, Тили! Де да можех да правя такива пити и аз.
    Поздрави и уютна вечер! :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря! Няма нищо сложно - просто опитай!
      Прегръдки!

      Изтриване
  7. Тили, на патерица честит рожден ден, пожелавам ти здраве, много радост и светли дни! А питката е наистина прекрасна и много ефектна! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря за пожеланията, Иглика!
      Радвам се че питката ти харесва!
      Прегръдки!

      Изтриване
  8. Много е красива ,Тили много ! И аз като Роси имаше да се кокоря и да не разбера как става оформянето :) ! Правя я при пръв удобен случай и ти благодаря за хубавата рецепта :) !
    Прегръдка !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ив, благодаря ти за милите думи! Радвам се, че питката ти харесва! Ще се радвам, ако я направиш!
      Прегръдки!

      Изтриване
  9. Прекрасна е питката ти Тили!Много...много красиво оформена.Хубава вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
  10. E, ама е разкошотия отвсякъде!!! Прекрасна е слабо казано за тази красота!!!

    ОтговорИзтриване
  11. Отново да изкажа поздравления за невероятно красивата питка,Тили!
    Много ми допадна на външен вид и ще се възползвам от идеята ти за оформянето.
    Сърдечни поздрави!.

    ОтговорИзтриване
  12. Тили, чудно оформление - хем лесно, хем ефектно. Браво!

    ОтговорИзтриване
  13. Много красива питка!
    И букетът, който си получила за рождения ден е прекрасен.
    Много обичам кокичета.

    ОтговорИзтриване
  14. Невероятна питка е станала! Браво!

    ОтговорИзтриване
  15. Таня, Ина, Мира, Стаси, Ели, Траяна - радвам се че ви харесва питката и оформлението ѝ! То е много лесно и може да ползвате тесто, което на вас ви харесва!
    Приятна вечер и поздрави!

    ОтговорИзтриване
  16. Чудна питка, Tillia! Разкошна е! Благодаря, че сподели оформянето, прекрасно е!

    Прегръдки и една прекрасна петъчна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Вени! Нали за това споделяме кой какво и как го е направил! :)
      Спокойна вечер!

      Изтриване
  17. Много е вкусно при теб.
    Питката е страхотна.
    Поздрави.:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Рони, добре дошла! Радвам се че ти харесва!
      Приятен и успешен ден!

      Изтриване
  18. Чудна питка,от красива по-красива и честит рожден ден/на патерици/!Бъди жива и здрава, останалото ще се нареди!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таня, много благодаря за хубавите думи! Наистина това е най-важното!

      Изтриване