Лятна гозба с чушки

Невероятно вкусно ястие! Съжалявам че толкова късно го направих, въпреки че го имам записано отдавна.

Използвах рецептата  Суванка на Илиана /”Щъркелово гнездо”/   и рецептата  на Маги  "Лятна яхния от чушки"

Продукти

около 1 кг. домати

8 – 12  чушки

2  глави лук

1 морков

4 – 5 скилидки чесън

1 ч.л. червен пипер

черен пипер на зърна

сол на вкус

щипка захар

1 равна ч. л. чубрица

2 с.л. препечено брашно

3 – 4 с. л. олио

листа от прясна целина и магданоз

по желание - сирене

Приготвяне

Чушките се изпичат и след като се задушат известно време, се обелват. Оставят се цели или се нарязват на парчета.

Нарязаният на полумесеци лук и рендосаният на едро ренде морков се задушават в олиото.

Прибавят се червения пипер, чубрицата, обелените и нарязани на кубчета домати, черния пипер, захарта.

След като сосът се посгъсти, се добавят чушките, сол, нарязания на ситно чесън и размитото с малко студена вода препечено брашно.

След няколко минути ястието се отстранява от огъня. Поръсва се със ситно нарязаните магданоз и целина.

При сервиране може да се поръси с натрошено сирене.

 При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!