Шоколадов сладкиш с извара, кокос и вишни

Шоколад, вишни, изварен крем с кокосов аромат – чудесна комбинация!

Продуктите са почти еднакви с  обичания от всички у дома Какаов кекс с кокосово-изварен крем , с добавка на вишни.

Продукти

За тестото:

100 грама шоколад

125 грама масло

2 яйца

50 грама захар

щипка сол

1 пакетче ванилова захар (1ванилия)

150 грама брашно

1 чаена лъжица сода (без връх) или бакпулвер

За плънката:

300 грама пресни или замразени вишни

300 грама безсолна извара

100 грама захар

1 пакетче ванилова захар (1 ванилия )

2 яйца

по желание - 3 с. л.  кокосови стърготини

Приготвяне: 

Вишните се почистват от костилките.

За тестото

Шоколадът се начупва на парчета и заедно с маслото се разтопява на водна баня. Сместа се оставя да се охлади.

Яйцата се разбиват със захарта, солта и ваниловата  захар до еднородна смес.

Съединяват се шоколадовата и яйчената смес и се смесват. Прибавя се брашното, пресято със содата (бакпулвера) и се разбърква.

За плънката  - Разбиват се изварата, захарта и яйцата  до получаването на кремообразна смес. Прибавят се кокосовите стърготини.

Дъното  на разглобяема форма с диаметър 22 см се застила с хартия за печене, стената се намазва с масло (може да се ползва и правоъгълна форма с размери 24 / 9 / 8 см).

Слага се 1/3 от тестото и се заравнява. Върху него се разпределя половината от плънката и отгоре – половината от вишните.

Следва отново 1/3 от тестото, останалата половина от плънката и вишните и последният пласт е останалата 1/3 част от тестото.

Сладкишът се пече  в предварително загрята умерена фурна, на 180 С, около 40 – 50 минути ,като готовността се проверява с клечка (дървено шишче), по която не трябва да остава следа от тестото.

Формата с изпечения десерт се поставя върху решетка да изстине.

Изстинал,  може да се поръси с пудра захар или да се залее с някаква глазура.

Какви бележки имам –

- бих увеличила захарта за тестото на 1 ч. ч.; при положение че и вишните са кисели, не е достатъчно.

- сместа за тестото ми стана доста гъста и много трудно се разпределяше. Така че още 1 яйце не е излишно.

Т. е. – спокойно може да се ползват количествата на продуктите от Какаовия кекс с кокосово-изварен крем,  като се добавят вишните.

 Източник

 При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!