Крем супа от тиква

От дълго време се каня да направя крем супа от тиква и все отлагам :) Сега съжалявам, но както се казва –по-добре късно, отколкото никога !

В днешния студен ден /в Монтана, за страната дават доста високи температури!/, тази супа ми дойде много добре!

Рецепти има доста, моят вариант е този:

Продукти

500 г  почистена  и обелена тиква

1 глава лук

1 – 2 картофа

1 морков

1 парче целина глава

0,5 ч. л. настърган пресен джинджифил

2 скилидки чесън

2 с. л. зехтин

сол

черен пипер

настъргано индийско орехче на върха на нож

готварска сметана

Приготвяне

Морковът и целината се настъргват на едро ренде. Задушават се в зехтина с 1 с. л. вода за 2 – 3 минути. Прибавят се нарязания лук и джинджифила,  които също се задушават за кратко. Накрая се добавят смачканите скилидки чесън, разбърква се, прибавят се нарязаните на парчета тиква и картофи. Заливат се с 3 чаши топла вода. Посоляват се. Ври докато зеленчуците омекнат.

Сместа се пасира. Добавя се гореща вода до исканата гъстота, малко сметана, индийското орехче, сол и черен пипер на вкус.

Ври няколко минути.

Поднася се с крутони и  сметана.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!