Кюфтета с кайма и зеленийки на фурна

Нали съм любител на зеленийките, много харесах това предложение на Ивана - Кюфтенца с кайма и спанак. „Побългарих” с наличните  продукти , но останах много доволна. Заместих спанака, пармезана, прясното мляко и скилидките чесън съответно с коприва, кашкавал, кисело мляко и пресен чесън. Добавих кромид лук.

Ив, благодаря за интересното предложение!

Продукти за 2 порции

250 г кайма

100 г коприва /спанак, лобода/

1 малка глава лук /стрък пресен лук/
30 г кашкавал
2-3 с.л. кисело мляко
1 яйце
50 г галета
листа салвия
черен пипер
настъргана кора от половин лимон
пресен чесън

Млечно-чеснов сос – кисело мляко, сол, ситно нарязан пресен чесън или скилидки стар чесън

Приготвяне

Копривата се почиства, измива добре и се отстраняват дръжките. Поставя се в малко количество вряща вода за 1 минута, само колкото да омекне. След като поизстине са нарязва на ситно.

Смесват се добре каймата, копривата, ситно нарязаните чук и  малко пресен чесън /ако нямате пресен чесън се замества с 1 скилидка стар/, рендосания кашкавал, киселото мляко, яйцето, галетата, щипка ситно нарязана салвия , черен пипер и лимоновата кора. Ако каймата не е солена, се добавя сол на вкус.  Покритата смес се оставя поне 30 минути , за да се смесят съставките.

С намокрени ръце се оформят 8 кюфтета, които се поставят в тавичка, върху намазнена хартия за печене. Поставят се в предварително загрята фурна, пекат се при 180-190 градуса С до зачервяване.

Поднасят се с млечно-чеснов сос.

     Кюфтетата може и да се изпържат, както е в оригиналната рецепта, като предварително се  овалват в брашно. Стават по-сочни, но аз предпочитам по-здравословния вариант :).

    

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!