неделя, 24 март 2013 г.

Картофена лютеница със сухи червени чушки




Много харесваме тази лютеница! Особено ако  е леко люта!
Срещала съм подобни рецепти под името „лютика”. Но за нас си е „картофена лютеница”.

Продукти
500 г картофи
10 – 15  сушени червени чушки
1 - 2 глави кромид лук /стръкове пресен или праз/
100 мл /0,5 ч. ч./ зехтин или олио
оцет
сол

Приготвяне
Картофите се сваряват необелени /варя ги на пара в тенджера под налягане/ Още горещи се обелват и смачкват с преса за картофи, с решетъчния уред  или с вилица.
Измитите чушки също се сваряват, почистват се от семето, след което се изстисква месестата част  и се нарязва на ситно.
Смесват се картофите с чушките, добавя се ситно нарязания  лук, олиото и се овкусява с оцет и сол.
Олиото може и да е повече – както казваше майка ми – тази лютеница „пие” доста олио :) Който не обича вкусът на сурово олио, може леко да го препече.
Сместа се разбърква добре и се поднася.
       Докато отговарях на коментара на Здравчето, се сетих за още един разпространен вариант на тази лютеница - лукът се запържва в сгорещеното олио и след това се смесва с чушките и картофите.





При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

31 коментара:

  1. Тази комбинация не съм пробвала, а изглежда много вкусна, непременно ще пробвам! Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Иглика, надявам се да ви допадне!
      Поздрави и хубава неделя!

      Изтриване
  2. И аз не съм опитвала ,а и правила тази лютеничка,но при пръв удобен случай ще поправя грешката:)!Прегръдки ,Тили!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Миленче, докато има още сухи чушки пробвай :) Заслужава си!
      Приятна неделна вечер!

      Изтриване
  3. "Сместа се разбърква добре и се поднася", и се хапва с най-голямо удоволствие - няма как да е иначе при подобна вкусотия.
    И аз не бях чувала за подобна лютеничка, Тили, благодаря, че сподели.
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, наистина се хапва с голямо удоволствие!
      Спокойна вечер!

      Изтриване
  4. Ще опитам задължително, имам още сухи чушки :)
    Хубава вечер от мен! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зори, Радвам се, че провокирах интереса ти! :)
      Спокойна неделна вечер!

      Изтриване
  5. За първи път срещам и много ми харесва! Ще я опитаме непременно!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траянче, искрено ще се радвам, ако ти хареса!
      Поздрави!

      Изтриване
  6. И за мен е нещо ново :)
    Ще си запиша рецептата Тили :) Със сигурност е много вкусно!
    Приятна вечер от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, радвам се че идеята ти харесва!
      Прегръдки и лека неделна вечер !

      Изтриване
  7. Типична лютеничка за Северозападна България, където от сушените чушки правят чудеса. Наистина много интересна комбинация. Автентична, проста и много вкусна рецепта. Поздравления! Ана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ана, добре дошла! Благодаря ти!
      Наистина в нашия край сушените чушки се употребяват в много и то вкусни ястия!
      Поздрави!

      Изтриване
    2. А, и да допълня, там в употреба е един съд, голямо хаванче, дървено или глинено, което наричат клъчник, може и кълцало. Нищо не се пюрира, а се кълца и много неща ги наричат с простото име лютика. Не съм от този край, но автентичната храна там е проста и много здравословна. Аз самата много уважавам рецепти, както казвам с три продукта, хайде да не са три, пет да са. Виждам, че Пепи е подела тази хубава инициатива. Това е ежедневната кухня: вкусна, лесна, непретенциозна и...не на последно място - евтина. Дерзайте, момичета! Ана

      Изтриване
  8. Автентичните рецепти са просто прелестни и на вид и на вкус. Много се зарадвах на това предложение Тили.
    Прекрасна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Здравче!
      Тази рецепта има и друга също разпространена разновидност - лукът се задушава в олиото и след това се прибавят чушките и картофите. Но ние я обичаме в представения вариант :)
      Прегръдки и лека неделна вечер!

      Изтриване
  9. Интересно предложение и аз не съм чувала за него, но ми изглежда много вкусно. :)
    Прегръдки и слънчева седмица, Инче! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Хм, интересно предложение, Тили.
    Честито Благовещение!

    ОтговорИзтриване
  11. много интересно, звучи вкусно, Ина!
    Честит Празник Благовещение(Благовец),Ина!
    Желая ти много здраве и щастие! Бъди благословена жена, съпруга, майка и баба!

    ОтговорИзтриване
  12. И аз като по- горе писалите дами не съм чувала и опитвала такава лютеница !
    Щом има чушки обаче съм сигурна ,че е много вкусна !
    Честито Благовещение ,Тили !
    Хубава нова седмица ! Прегръдка !

    ОтговорИзтриване
  13. А, това е много интересно, браво! Аз съм голям почитател на лютеницата, но такава никога не съм опитвала. Веднага си я записвам!
    Честито Благовещение, Тили!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  14. Светле, The witch, Соня, Ивана, Мария - много се радвам че ви заинтригувах с тази обикновена но вкусна рецепта! Ще се радвам ако имате възможност да опитате лютеницата и да кажете мнението си!
    Честит светъл празник Благовещение!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  15. Оооо, това много ще се хареса вкъщи!!! Че ни писна от гадни фалшиви уж лютеници с оцветено и ароматизирано тиквено пюре, наместо домати и чушки...
    Непременно ще се пробва :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мина! Тук всичко е натурално! :)
      Приятна вечер!

      Изтриване
  16. Тили много вкусни и интересно предложение.Чудесна комбинация.Май е време да започна да си шуша чушлета,че толкова вкусни манджички има с тях.Поздрави и хубав ден Тили!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Танче!
      Ако имаш тази възможност, есента си изсуши. Наистина много и вкусни ястия могат да се приготвят с тяхно участие!
      Поздрави !

      Изтриване
  17. tillia, много ми е любима, с този приятен аромат на сухите чушки и лука, и всичко останало. Мислех, че е рецепта от нашия край (казваме и "търляни картофи") :)) Редовно се прави у дома. Поздрави и прегръдки, с пожелание за прекрасна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снеже, явно и в други краища я правят и харесват :) Интересно име!
      Прегръдки и спокойна вечер!

      Изтриване
  18. Интересно и добре поднесено!!!

    Поздрави!!!

    ОтговорИзтриване