Яхния от пиле със сушени сини сливи

Продукти

Около 800 г пилешко месо

250 г сушени сини сливи

0,5 ч. ч. олио

2 – 3 глави кромид лук /или праз лук/

1 ч. л. захар

1 с. л. доматено пюре

1 с. л. препечено брашно

сол

Приготвяне

Сините сливи се измиват и  накисват предварително в студена вода. Ако са с костилки им е необходимо повече време, ако са без костилки достатъчно е и около половин час.

Нарязаното на порции месо се сварява.

Ситно нарязания лук се задушава в сгорещеното олио. Когато омекне се добавят  сините сливи и се заливат от бульона, леко да ги покрие. Като кипнат се прибавят сол на вкус и захарта. Когато омекнат, се добавя доматеното пюре, размито заедно с брашното в  малко студена вода и свареното месо. Ври още десетина минути.

Ястието може да се приготви и по друг начин – запържва се първо месото,  изважда се и се запържва лука. Връща се месото, добавя се топла вода и сол на вкус. Когато поомекне месото, се добавят сливите и захарта, а когато и те омекнат, се прибавят  размитото  доматено пюре и брашно.  

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!