Соленки със заквасена сметана на Ева Тонева

Още с прочитането на рецептата много я харесах и се радвам, че я изпълних! В момента нямах точното количество  на някои от продуктите и се наложи да направя лека промяна. Получиха се страхотни соленки – вътре мекички, отвън с хрупкава, вкусна коричка!

С най-голяма благодарност към Ева Тонева за чудесната рецепта!

Продукти:

200 г заквасена сметана
150 г настъргано сирене     /200 г/
150 г настърган кашкавал  /100 г/
150 г меко краве масло      /100 г масло, 50 г мас/
500 г брашно                     / 4 ч. ч.от 200 мл/
10 г бакпулвер
1 ч.л. сол
2  яйца, 1 жълтък е за намазване
сусам, ким /или морска сол/ за поръсване

Приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса.
Пресейте брашното, солта и бакпулвера в купа, направете кладенче в средата.
Изсипете в него заквасената сметана, сиренето, кашкавала, кравето масло и леко разбитите яйца. Замесете меко тесто, оформете го на топка. Оставете го да почива 10-15 минути.

Разделете го на 6 равни части / аз разделих на 4 части/, разточете всяка на кръгла кора. Разрежете на 12 триъгълника ,като торта и завийте малки кифлички.

По желание можете да оформите топчета /оформих и кравайчета/.
Поставете соленките в покрита с хартия за печене тава на разстояние една от друга. Намажете ги с разбития с малко вода /използвах прясно мляко/ жълтък.
Поръсете със сусам, ким /част от соленките поръсих с морска сол/.

Опечете до златисто. /Изпекох ги в предварителна загрята фурна, на 170 -180 градуса/.

/В скоби съм дала продуктите и количествата, които имах в наличност  и  ползвах вместо посочените в оригиналната рецепта и начините на оформяне на соленките/.

Източник:

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!