Супа топчета от кайма и овесени ядки

Имам слабост към бланширания ориз и такъв употребявам, но когато правя супа топчета и искам да добавя в тях ориз се затруднявам, защото трябва предварително да го сваря до полуготовност, да изчакам да поизстине и тогава да го смеся с каймата. Така дойде идеята да го заместя с овесени ядки :)

Продукти

За топчетата:

250 г кайма

2 с.л. фини овесени ядки

1/2 глава лук

подправки за овкусяване – по избор

брашно за овалване

За супата:

1 глава лук (стар, пресен, праз,)

1  морков

парче (стрък) целина

1 - 2  картофи

2-3 с.л. фини овесени ядки или фиде

1 пресен домат (или от консерва)

1 чушка - по желание/ през зимата може да се сложи препечена начупена суха чушка или люто чушле/

2 с.л. олио

сол

магданоз    

 по желание - 2-3 скилидки чесън (стрък пресен)

Приготвяне

Предварително каймата се смесва със ситно нарязания или рендосан лук, подправките и овесените ядки. Сместа се омесва добре и се оставя покрита в хладилника за около половин час, за да може овесените ядки да поемат от влагата на каймата и да понабъбнат.

Във врящата подсолена вода се прибавят нарязаните на ситно лук, морков,  целина, чушки. След 10-15 минути се прибавят оформените  топчета от каймата, които се овалват в брашно, картофите, овесените ядки /фидето/ и олиото. /Обикновено използвам малки картофчета, които слагам цели, обелени и след като се сварят ги смачквам с малко бульон от супата и така я сгъстявам/.

След като продуктите омекнат се прибавят ситно нарязаните домат и евентуално чесън.

След няколко минути супата се маха от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

С фиде и препечено люто чушле

През пролетта добавям и зеленийки.

С лобода и киселец

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!