вторник, 9 октомври 2012 г.

Супа топчета от кайма и овесени ядки




Имам слабост към бланширания ориз и такъв употребявам, но когато правя супа топчета и искам да добавя в тях ориз се затруднявам, защото трябва предварително да го сваря до полуготовност, да изчакам да поизстине и тогава да го смеся с каймата. Така дойде идеята да го заместя с овесени ядки :)


Продукти

За топчетата:
250 г кайма
2 с.л. фини овесени ядки
1/2 глава лук
подправки за овкусяване – по избор
брашно за овалване

За супата:
1 глава лук (стар, пресен, праз,)
1  морков
парче (стрък) целина
1 - 2  картофи
2-3 с.л. фини овесени ядки или фиде
1 пресен домат (или от консерва)
1 чушка - по желание/ през зимата може да се сложи препечена начупена суха чушка или люто чушле/
2 с.л. олио
сол
магданоз    
 по желание - 2-3 скилидки чесън (стрък пресен)


Приготвяне
Предварително каймата се смесва със ситно нарязания или рендосан лук, подправките и овесените ядки. Сместа се омесва добре и се оставя покрита в хладилника за около половин час, за да може овесените ядки да поемат от влагата на каймата и да понабъбнат.
Във врящата подсолена вода се прибавят нарязаните на ситно лук, морков,  целина, чушки. След 10-15 минути се прибавят оформените  топчета от каймата, които се овалват в брашно, картофите, овесените ядки /фидето/ и олиото. /Обикновено използвам малки картофчета, които слагам цели, обелени и след като се сварят ги смачквам с малко бульон от супата и така я сгъстявам/.
След като продуктите омекнат се прибавят ситно нарязаните домат и евентуално чесън.
След няколко минути супата се маха от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

С фиде и препечено люто чушле

През пролетта добавям и зеленийки.

С лобода и киселец


При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

14 коментара:

  1. Както захладня навън,не бих отказала купичка от твоята прекрасната супичка,Тили:))

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти, Миленка, с удоволствие ще я споделя с всеки желаещ! :)
    Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Много добра идея!
    Супичката изглежда неустоимо!
    Наистина сега, като паднаха температурите, все по-често ще се сещаме за супичките.
    Поздрави и пожелания за хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, Ели - до скоро бяхме по-често на студен таратор, сега ще търсим нещо топличко :)
      Приятна вечер!

      Изтриване
  4. Нареждам се за твоята апетитна супичка.:)
    Не съм се сетила до сега да заменя ориза със овесени ядки.
    Ще пробвам ,идеята ми допадна много.
    Поздрави,Тили!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мира, заповядай! Има за всички :)
      Радвам се, че идеята ти допада !
      Хубава вечер!

      Изтриване
  5. Колко добре би ми дошла тази купичка прекрасна супа в хладния есенен ден! Идеята с овесените ядки е чудесна, ще се възползвам скоро - децата много обичат супа топчета /а аз мързеливо ги правя само от кайма.../.

    Поздрави и прекрасна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ети, аз също правя топчета само с кайма, но разнообразявам и с ориз. Но не ми се чака да се сварят 2 с. л. бланширан ориз и така дойде тази идея :)
      Прекрасна вечер и на теб!

      Изтриване
  6. Чудесна идея, Тили! Много ми хареса! Сърдечни поздрави и хубава вечер! :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря ти !Радвам се щом съм полезна с идеята!
      Приятна вечер!

      Изтриване
  7. Много интересно с овесените ядки,Тилия! Допада ми, поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траянче, даже повече харесваме топчетата с овесени ядки, отколкото с ориз :) Надявам се да ви допаднат на вкус!
      Поздрави и лека вечер!

      Изтриване
  8. Тили ,каква хубава ,ароматна и вкусна супичка само си ни поднесла!
    Обичам овесени ядки и със сигурност ще ми хареса.
    Хубава вечер и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  9. Благодаря ти, Зиче! Да ви е сладко!
    Овесени ядки използвам освен за десерти, главно с кисело мляко и плодове /което най-допада на по-малкия внук/, но и за тези топчета, кюфтета и още други ястия и десерти.
    Прегръдки и от мен и лека вечер!

    ОтговорИзтриване