Какаов сладкиш с извара, без набухвател

Извара, какао, без набухвател – три причини, поради които трябваше да го пробвам. Резултатът – лесен, ефектен, влажен и ароматен сладкиш.

Продукти

1 ч. ч. = 200 мл

За кафявата смес

200 г меко масло

1 ч. ч. кристална захар  

2 бр. яйца

1 ч. ч. (125-130 г)  брашно

2 пълни с. л. какао на Dr.Oetker

За бялата смес

350 г извара  

100 г кристална захар

1 бр. яйце

Приготвяне

За бялата смес изварата се разбива със захарта и яйцето.

За кафявата смес  маслото се разбива със захарта до побеляване. Добавят се едно по едно яйцата, като разбиването продължава до получаването на пухкав  крем.

Брашното и какаото се смесват и пресяват , за да няма бучки и се прибавят  на порции към останалите продукти.

Разбива се до еднородна смес, която се изсипва в продълговата форма (30см /11 см), застлана с хартия за печене  и се заглажда.

Отгоре се разпределя равномерно  бялата смес.

С лъжица или шпатула и въртеливи движения се разбъркват леко двете смеси.

Сладкишът се пече  в предварително  загрята умерена фурна на 180 С за около 45 минути.

Оказа се, че рецептата е на Рудолф ван Веен, но аз я видях и адаптирах от  тук. Промените направих, защото нямах в момента пудра захар и замених с кристална. Увеличих захарта към изварата (защото ползвах 350 г ,както е в първия източник, по-късно видях че е 250 г в оригиналния); От опита си с използването на какао Dr.Oetker прецених, че 45 г  са много и ще стане много тъмен сладкиша.

 Оригиналният източник

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!