Баница с грозде

Нещо нетрадиционно, но уверявам ви – много вкусно!

Тази рецепта ми е спомен от моята свекърва.  Омъжих се в края на септември преди много, много години :) и като млада снаха, това беше един от първите десерти, които опитах.  Отнесох  се с недоверие - в нашето семейство (както в повечето семейства) се правеше баница със сирене, щрудел с ябълки и тиквеник,  но след като я вкусих, толкова много ми хареса, че  редовно я правя щом есента узрее  гроздето!

Продукти

400 г кори за баница

600 - 800 г грозде

3/4 ч.ч. олио

300-350 г захар

70 г галета

100-150 г счукани или нарязани на едро орехи

1 ч.л. канела

         

Приготвяне

Гроздето предварително се измива много добре и се оставя да се изсуши.

Поръсва се една кора с олио, върху нея се слага втора кора и също се ръси с олио. На около  1/4  разстояние от долния ръб  се нареждат в 2-3 реда зърна грозде . Поръсва се с  2 с.л. захар /използвах кафява/, 1 ч.л. галета, 1 с.л. орехи и щипка канела.

Гроздето се реди в ред, а не се разпръсква по цялата кора, както сместа при другите баници, защото по-трудно се навива кората.

Ако имате различно по цвят грозде - бяло, червено, черно - става още по интересно, когато готовата баница се нареже на парчета.

Прегъва се кората от долния край върху реда с грозде, навива се и се слага се в намазнена правоъгълна тава.

Така се приготвят всички кори, поръсват се с олио и  баницата се пече в предварително загрята умерена фурна, при  180 градуса С, до зачервяване.

В комбинация с отделни рула с плънка от сирене и яйце и плънка от ябълки, за които пиша по-надолу

След изпичане, още гореща, баницата се наръсва леко с вода и се завива с кърпа или хартия, за да омекне.

Поднася се изстинала.

Понякога поради различни причини, ми се налага да правя баница само за себе си  и в началото това ми беше голям проблем. Цял пакет кори са ми много. Сега изваждам от пакета 2, 4 или 6 кори  и с тях обикновено комбинирам, например както в случая – баница със сирене, щрудел с ябълки с подсладител и баница с грозде. Просто!

И трите вида баници

С ябълки за щрудел

С яйце и сирене

Споделям го, поради това, че може би имате близък, който живее сам, или член на вашето семейство, на който  се налага да спазва някаква диета или по други причини.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!