Тиквички с кус-кус

Заместете в традиционната рецепта „Тиквички с ориз”оризът с кус-кус и ще получите едно леко и вкусно ястие.

Продукти

300 г кус-кус

500 г тиквички

1 глава кромид лук

1 морков /по желание/

2 – 3 скилидки чесън или 1 стрък пресен

4 с. л. олио

сол

черен пипер

копър

магданоз

Приготвяне

Тиквичките се измиват, остъргва им се кората и се нарязват на кубчета.

Чесънът се нарязва на дребно.

Ситно нарязаният лук се задушава в олиото, заедно с настъргания на ренде морков, ако се ползва. Прибавя се чесънът и след 1 минута – тиквичките. Всичко се задушава до омекване. Ако е необходимо се добавя малко вода. Овкусява се със сол.

Кус-кусът се сварява съгласно упътването. Отцежда се и се прибавя към зеленчуците.

Ястието се вари на тих огън  още няколко минути.

Поръсва се с черен пипер или със ситно нарязани копър и магданоз.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Пиле с ориз и грах на фурна

Продукти

500 г пилешко месо

1 ч.ч. ориз

1 ч.ч. грах от консерва

по желание  1- 2 с. л. царевица от консерва

3 бр. моркови

1-2 глави лук

150 мл олио

сол

черен пипер

По желание – лимон

Приготвяне

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода. Изважда се от бульона и след като поизстине се обезкостява и нарязва на парчета или се оставя на порции.

В олиото се задушават ситно нарязаните моркови. След като омекнат, се прибавя ситно нарязаният лук. След като и той се задуши, се добавя оризът и се запържва леко.

В тавичка се изсипват всички продукти, добавят се 3 ч.ч. от пилешкия бульон, посолява се на вкус и се поръсва с черен пипер. По желание може да се добави настъргана лимонова кора или резенчета лимон.

Пече се при 220-250 С, докато оризът поеме течността.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Ябълкови тригуни с кокосови стърготини

Кремена ме заинтригува с тази рецепта. Тя е на Рудолф от 24 kitchen.

Бързи,  вкусни и това, което ги отличава от други подобни ябълкови банички с бутер тесто, са кокосовите стърготини  в плънката. Единственото, което промених от оригинала е, че вместо жълтък със сметана, ползвах 1 яйце за намазване.

Продукти

250 г бутер тесто

2  ябълки

2 с.л. кокосови стърготини

3 с.л. нарязани орехи

1 с.л. захар

1 ч.л. канела

настърганата кора на половин портокал

2 с.л. стафиди

2 с.л. филирани бадеми

За намазване - 1 яйце

Приготвяне

Запечете леко в сух тиган кокосовите стърготини.
Обелете и нарежете ябълките на дребни кубчета. Сложете ги в купа. Към тях добавете кокосовите стърготини,  орехите, захарта, канелата, портокаловата кора и стафидите или други сушени плодове. Разбъркайте всички продукти хубаво.
Извадете бутер тестото малко преди да работите с него. Нарежете го на квадратчета с приблизителни размери 10х10 см.

Разбийте поотделно жълтъка и белтъка.
Намажете краищата на всяко квадратче с малко разбит белтък.

Поставете пълнеж по средата и загънете под формата на триъгълник или на руло. Притиснете краищата с пръсти, а след това с помощта на вилица за по-голяма сигурност.
Подредете тригуните  в тава, постлана с хартия за печене и ги намажете отгоре с разбития жълтък. Поръсете тригуните с филирани бадеми.

Печете тригуните в предварително загрята фурна на 200 градуса 20-30 минути.

 

При поднасяне може да се поръсят с пудра захар.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Чорба от агнешки чревца

     

Продукти

500 г агнешки чревца  

2 - 3 с.л. ориз

2 с. л. масло

1 с. л. олио

1 ч.л. червен пипер

1 връзка пресен кромид лук

1 морков

черен пипер

джоджен

сол

по желание – препечено люто чушле

Приготвяне

Добре почистените чревца се сваряват в малко подсолена вода. Изваждат се и се нарязват на дребно.

Ситно нарязаният лук  и настъргания морков се задушават в маслото и олиото, поръсва се с червения пипер.

Чревцата и запръжката се връщат в прецедения бульон. Пробва се на сол. Прибавя се оризът. Чорбата ври докато оризът се свари.

След сваляне от огъня се поръсва със ситно нарязан джоджен.

При поднасянето се поръсва с черен пипер.

Чорбата може да се приготви и със застройка.

И едни ухаещи карамфилчета, заснети на село

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Смути с киви, портокал, ябълка и сухи плодове

В последно време и аз се запалих по тези смутита :) Ето едно предложение:

Продукти  - за 1 порция

1 киви    

1/4 ябълка 

1/2 портокал - сокът   

1 сушена смокиня

1сушена кайсия

5 стафиди

Приготвяне  

Може да се ползва блендер, пасатор или чопър, както ползвах аз.

Смокинята, кайсията и стафидите се измиват и се накисват за няколко часа в съвсем малко вода, колкото леко да ги покрие /най-добре от вечерта, за да се ползват на сутринта/.

Обеленото киви се поставя в блендер, заедно с обелената и почистена от семената ябълка, накиснатите предварително сухи плодове, заедно с водата и прясно изцедения портокалов сок. Всичко се пасира до получаването на хомогенна смес.

Смутито се поднася веднага.

Ето един лесен начин за обелване на киви, който видях някъде в Интернета:

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!