Пиле с мащерка и ябълки

Рецептата е подходяща за диабетно болни, по-специално сготвена с пилешки гърди, на които се премахва кожата.

Два пъти я приготвям,  в два варианта – с балсамов оцет, както е в оригинала и с портокалов сок. Харесват ми и двата варианта.

Докато преглеждах написаното се сетих - защо да не пробвам с бира или бяло вино? !...  

Продукти

400 – 500 г пилешки гърди /бутчета/

1- 2   зелени ябълки

1 глава кромид лук

1 с. л. пресни листа от мащерка или 1 ч. л. суха

сол

черен пипер смлян

¼ ч. ч. балсамов оцет /портокалов сок/

1 – 2  стръка прясна мащерка за украса

Приготвяне 

Първи вариант:

Измитите гърди /бутчета/ се подсушават. Поръсват се със сол и черен пипер /аз не ползвам/. Нареждат се в намаслена тавичка. Върху и около тях се подреждат тънки резени от обелените ябълки. Поръсват се със ситно нарязания или настърган кромид лук и листа от мащерка. Заливат се с балсамовия оцет.

Ястието се пече  в предварително загрята фурна, първоначално по-силна и като започне леко да се зачервява – на умерена температура – 180 градуса С.

Какво ме накара да пробвам с портокалов сок – още като залях с балсамовия оцет, всичко се оцвети в тъмно. Като се изпече изглеждаше като препечено, въпреки че не беше.

Въпреки не много угледния вид, беше много вкусно. Сетих се за друга рецепта, която съм правила и много ни допадна: Пиле с ябълки и лимонов (портокалов) сос  

Така заместих балсамовия оцет с портокалов сок и малко промених подреждането на съставките. Стори ми се по-удачно резените ябълки да са върху овкусеното с  всички подправки пилешко месо. Увеличих и количеството на ябълките – първо се изядоха ябълките, после месото!

И така ето:

Втори вариант

Подсушеното месо се овкусява със солта, мащерката и нарязания на дребно или настърган на ренде кромид лук. Престоява поне половин час на хладно, за да се овкуси. Подрежда се в намазнената тавичка. 

Отгоре се разпределят резените ябълка (колкото повече, толкова по-добре! ) и се залива с портокаловия сок.

Пече се както при първия вариант.

При поднасяне се гарнира с пресни клончета мащерка.

Окончателното ми предложение е – месото овкусено и подредено по втория вариант, залято по избор с балсамов оцет или портокалов сок.

 А ето и саксийката с мащерка, която тази година си отглеждам на балкона, заедно с още други подобни билки.

 Адаптирано от

http://diabetnews.bg/13529/items/itemId/10882/categoryId/1900

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!