Постно руло

 

Продукти

• 1 кг картофи
• 3 - 4 стръка пресен кромид лук (праз лук, глава стар лук)
• 1 - 2 стръка пресен чесън (2 - 3 скилидки стар чесън)
• 2 - 3 шепи зелениши по избор
• 1 морков
• 1 печена червена чушка
• 2 - 3 гъби
• няколко розички карфиол
• 3 - 4 маслини
• 2 - 3 с.л. царевица от консерва
• листенца джоджен
• 4 - 5 с.л. олио
• сол, черен пипер, щипка индийско орехче
• галета

Приготвяне

Добре измитите необелени картофи и почистения морков се сваряват.

Докато картофите са още горещи се обелват и смачкват с преса за картофи. Овкусяват се със сол и индийско орехче.

Нарязаните на филийки гъби се задушават в част от сгорещеното олио. Прибавят се нарязаните  лук, чесън и зеленийките (ползвах  листа лапад, киселец и връхчета коприва). Задушават се под капак за няколко минути, само колкото да омекнат и намалят обема си. Готовата смес от зеленийки е 1 - 1 и 1/2 ч.ч.  

Отстранява се от огъня и след като сместа се поохлади, се овкусява със сол, ситно нарязани листенца джоджен и по желание с черен пипер. Смесва се с картофите.

В продълговата форма за кекс се застила хартия за печене, намазнява се и се поръсва обилно с галета. Поставя се половината от приготвената смес, нареждат се останалите продукти – нарязаните морков, червена чушка, маслини, карфиол и царевица и се закрива с втората половина от сместа. Изравнява се, намазва се с олио и се поръсва с галета.  

Пече се в предварително загрята силна фурна – около 250 С. След петнадесетина минути се намалява на 200 С.

Нарязва се на филии след като изстине.

* Ползвах карфиол от консерва. Ако се ползва пресен, трябва предварително да се бланшира.
* Кексовата форма е с размер 25 х 12 см. Височина на готовото руло е 3.5 - 4 см.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!