Картофено пюре с компот от дюли

Това не е рецепта, а начин на оползотворяване на останало картофено пюре /не че не може специално да се приготви картофено пюре!/.

Много го обичаме така поднесено и затова го записвам, за подсещане на домочадието! :) Може и с компот от ябълки или круши, но ние така сме свикнали, а и като че ли силния аромат на дюлите най-подхожда на картофеното пюре.

 

Обяснение не е необходимо, снимките подсказват  идеята.

За всеки случай давам рецептите за направата на картофено пюре и компот от дюли, които нямам записани в блога.

Картофено пюре

Продукти

1 кг картофи

200 мл прясно мляко

50 г краве масло

сол

Приготвяне

Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и веднага, докато са горещи  се намачкват,  прибавя се маслото и постепенно от горещото мляко, докато се постигне необходимата гъстота. Разбива се, докато се получи гладко, пухкаво пюре.

Посолява се на вкус.

До поднасянето се държи на топло.

Компот от дюли

Продукти

дюли

800 г захар

1 л вода

по желание  - зрънца карамфил

Приготвяне

Добре узрелите дюли се избърсват /изчистват от мъха/ и измиват.  Изрязва се семенната част, след което се нарязват на резени с дебелина около 1-2 см. Нарязаните дюли се нареждат в буркани и се заливат с горещ сироп от захарта и водата. По желание може да се добавят  по 1 – 2 зрънца карамфил.

Бурканите се затварят и стерилизират за 25 минути.
Продуктите са за 4-7 буркана от  800 мл.

 * Семенната част  може да се изсуши и след това да се ползва за направата на чай против кашлица, заедно с листа от подбел и стръкове мащерка.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!