Започнах
разчистване на килера, хладилника и фризера и
импровизирах с налични продукти. J
Замразените
продукти естествено може да се заменят с пресни.
Продукти за 2 порции
75
г арпа фиде (критараки) ( малка чашка за кафе от 80 мл)
250
- 300 г пилешко обезкостено бутче
1
стрък праз лук (може няколко стръка пресен или неголяма глава стар кромид лук)
1
стрък пресен чесън (скилидки стар)
1
малък морков настърган на едро ренде (използвах замразен)
около
100 г нарязана на кубчета тиквичка, замразена
0,5
чаша (от 200 мл) замразен грах
стрък
прясна целина
1
с. л. доматен сос (или доматено
пюре)
1
с. л. пиперково пюре
2
с. л. олио
сол
копър
магданоз
Приготвяне
Пилешкото
бутче се сварява със сол в тенджера под
налягане (може и в обикновена тенджера). Изважда се месото и се прецежда
бульона.
В
олиото се задушават ситно нарязаните праз лук и пресен чесън. След това се
добавят замразените моркови, тиквички, грах, ситно нарязаната дръжка на
целината. Като се размръзнат, се прибавя арпа фидето (критараки), 4 кафени
чашки от бульона (300-320 мл) и ако е необходимо - сол.
След
като ястието заври, се вари на слаб огън до пълната готовност на арпа фидето.
Прибавят се доматения сос и пиперковото
пюре и след 10-тина минути се отстранява от огъня.
Поръсва
се със ситно нарязани копър и магданоз (използвах пресен магданоз и замразен
копър).
Това
е постния вариант.
За
варианта с пилешкото месо - то се добавя
нарязано на хапки заедно с доматения сос и пиперковото пюре.
Приятен
апетит!
