Печена тиква с плодове

Още една разновидност на печената тиква. Харесва ни това смесване на вкусове и аромати.

Продукти

500 г тиква

300 г  плод (ябълка; круша; дюля)

4 – 5 с. л. захар

1-2  с. л. олио (може и без олио)

0,5 ч. ч. (100 мл) вода

1 ч. л. канела

по желание – орехови ядки

Приготвяне

Към тиквата може да се добави само един вид плод. С трите става най-вкусно и ароматно.

Тиквата, ябълката, крушата се обелват и нарязват на кубчета. Дюлята се рендосва на едро ренде. Поставят се в тавичка с размери 27 см/17 см.

Поръсват се с канелата и захарта, олиото и се добавя водата.

Пече се първоначално  на 200 – 220 градуса С и като заври течността се намалява на 180 градуса С.

Пече се докато плодовете омекнат  и течността се изпари  почти напълно .

Поднася се изстинала, поръсена с едро нарязани орехови ядки (С ореховите ядки може да се поръси и преди да се сложи да се пече) .

  При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Конфитюр от дюли и ябълки (печен)

От последните дюли приготвих този много ароматен конфитюр. Като гледам и миналата година по това време съм правила конфитюр от дюли, круши и ябълки, само че тази година поради различни обстоятелства се наложи да го пека, вместо да го варя.

(Количеството на плодовете е в готов вид – обелени, без семенната част)

Продукти

1 кг дюли

1 кг ябълки

1 кг  захар

3 ч. ч. вода (600 мл)

1 ч.л. лимонена киселина

Приготвяне

Плодовете се измиват добре, ябълките се обелват и нарязват на кубчета, дюлите не се белят, режат се на четвъртинки, маха се семенната част и се настъргват  на едрото ренде.

Така подготвените плодове  се изсипват в дълбока тава и се поръсват равномерно със захарта. Престояват на  хладно няколко часа.

Добавя се водата и се разбърква.

Пече се първоначално на 200 – 220 градуса, докато заври течността, след което се намалява на 180 градуса. От време на време се разбърква. Като започне да се сгъстява се проверява за готовност - капка от горещия сироп, поставена върху наклонена чинийка да се задържи, без да потича надолу.

Няколко минути преди да се извади конфитюра от фурната, се поръсва с  лимонената киселина и се разбърква.

Пълнят се сухи бурканчета, затварят се с капачки и се стерилизират  5 минути.  

Обръщат се с капачките надолу до пълно изстиване, след което се прибират за съхранение.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Картофена лазаня

Рецептата видях при Траяна и понеже има нещо общо с Печено картофено руло с шунка и топено сирене за мазане , беше най естествено да я направя.

Лесно и вкусно!

В наличност имах други и в по-малко количество продукти, така че стана за 2 порции.

Продукти за 2 порции

400 картофи

150 г пуешко филе слайс

150 г сирене Гауда слайс

70 г кашкавал

150 г готварска сметана

1 яйце

Приготвяне

Измитите и обелени картофи се нарязват  по дължина на тънки филийки. За тази цел използвах ренде.

В намаслена тавичка с размер 26 см/17 см се редят пласт  картофи, пласт филе и пласт сирене до изчерпване на количествата. Завършва с пласт картофи.

Отгоре се настъргва кашкавала и се залива със смес от разбитата сметана и яйце.

Пече се в предварителна загрята умерена фурна, на 180 градуса до златисто, около 30 – 40 минути.

Адаптирано от  тук

 При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Здравословна закуска с елда и плодове

Много често правя подобна закуска, главно в по-топлия сезон, но с овесени ядки, най-често смесени с кисело мляко.

Оказа се, че приготвена с елда, закуската е не по-малко вкусна. Пък е и подходяща по време на постите. Добавката на различни сушени плодове, ядки, пресни плодове  в зависимост от сезона, на канела или ванилия, подслаждането, допринасят за обогатяването и разнообразяването на вкуса й.

Посочвам примерни продукти за този сезон, всеки може да комбинира с налични и любими и да гарнира според вкусовите си предпочитания.

Продукти за 2 порции  (1 к. ч. = 120 мл)

1 к. ч. елда (100 г)

2 к. ч. вода (240 мл)

щипка сол

50 г сушени плодове - стафиди,кайсии, фурми, смокини, червени боровинки, сушени череши, сушени сини сливи без костилки, годжи бери, захаросан джинджифил…

ядки – орехи, бадеми, лешници…

мед, кафява захар или друг подсладител…

ябълка, круша , настъргана дюля,мандарина, портокал, тиква …

канела, ванилия, лимонови или портокалови кори…

кокосови стърготини

*  Сварената елда е 4 к. ч. или около 350 г.

Приготвяне

Използвала съм мед, ябълка (мандарина), стафиди, кайсии, фурми, червени боровинки, сушени сливи, годжи бери, захаросан джинджифил, орехови ядки, кокосови стърготини. Едрите плодове се нарязват на парченца.

Елдата се измива със студена вода и се изцежда.  Изсипва се във врящата подсолена вода (съотношение 1част:2/2,5 части - елда:вода) и ври похлупена с капак за около 20 минути, на тих огън.

Когато е готова, се добавят сушените плодове, разбърква се, отстранява се от огъня и се оставя похлупена да поизстине. Добавя се меда.

При сервирането се прибавя нарязания на кубчета пресен плод (ябълка; мандарина). Поръсва се с едро нарязани ядки и при мен – кокосови стърготини.

Друг начин за приготвяне на елдата е да се залее вечерта с врялата вода, похлупи и така да престои цялата нощ. На сутринта се добавят другите продукти.

В този сезон предпочитаме първият начин, за да се консумира топла закуска.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!