Наденица с подлучен доматен сос

Лесно, бързо и оказа се – вкусно!

Продукти

500 г наденица

2 – 3 с. л.  олио

2  пълни с.л. доматено пюре

1/2 връзка копър

5 скилидки чесън

сол

1 ч.л. захар

Приготвяне

Парчетата наденица се разрязват на половина и всяка половинка се разрязва по дължина. Всяко парче се цепва отгоре под ъгъл на 3-4 места.

Така приготвените колбаси се запържват в сгорещената мазнина за кратко време и се изваждат (за по-здравословно, може да се запекат на скара, както направих аз, или в тавичка на фурна).

В същата мазнина се поставя доматеното пюре, предварително разредено с 1 ч.ч. вода, прибавя се сол на вкус, захарта, счуканият чесън. След завиране се отстранява от огъня и се поръсва със ситно нарязаният копър.

При поднасяне наденичките се заливат с получения сос. Сосът може да се сервира и отделно.

“Вместо доматено пюре може да се ползват пресни домати или домати от консерва, като се пасират (смачкат) и запържат в олиото, докато сосът се сгъсти.

“Наденицата може да се замести с друг вид колбас, шунка, защо не и останало печено месо.

 


При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Крамбъл с ягоди и ябълки

Лесен, бърз  и вкусен  десерт с възможност за използване на различни плодове. Приятна хрупкава коричка и същевременно сочен от плодовете.

С дъщерята гледахме предаване на Бон апети и много ни хареса рецептата за ягодов крамбъл. Да, но докато го направя, купените ягоди доста намаляха  :) и реших да добавя ябълки. Плодовете може да се смесят при нареждането, просто искахме да преценим  с кой от двата вида плодове ще ни допадне повече, затова ги разделих. На мен и дъщерята хареса повече с ябълките, внукът хареса с ягодите.

Продукти

250- 300 г ягоди

1 – 2 ябълки

1 ванилова захар на д-р Йоткер

125 г брашно /1 ч. ч. от 200 мл/

100 г захар

100 г масло

1 ч. ч. смес от кокосови стърготини, фини овесени ядки, едро нарязани орехови ядки

масло за намазване на тавичката

Приготвяне

Към смесеното със захарта брашно се добавя студеното масло и се стрива с ръка на трохи. Прибавя се сместа от кокосовите стърготини, овесените  и орехови ядки.  Всичко се смесва добре. Оставя се в хладилника, докато се приготвят плодовете.

Измитите и отцедени ягоди се разрязват на половинки и заедно с обелената и нарязана на парченца ябълка се нареждат в намаслена тавичка (използвах с размер 26/17 см). Поръсват се с ванилената захар.

Отгоре се разпределя сухата смес.

Пече се на умерена температура – 180 градуса С, в предварително загрята фурна.

Десертът се поднася изстинал, по желание със сладолед, заквасена сметана или изцедено кисело мляко.

Могат да се ползват и други плодове по тази рецепта.

 


При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Портокалова салата с банани и ябълка

Вкусна салата, която все още може да се приготви, докато тези продукти ги има по пазара. Въобще и не мислех да качвам рецептата в блога, но учудващо  тази плодова салата бе много добре посрещната от домочадието и затова си намери мястото! :)

Продукти

2  портокала

1  банан

1  ябълка

1  с. л. мед

1  ч. л. ром

0,5 ч.ч. счукани орехи

За украса – листо мента; маточина; индрише;

Приготвяне

Портокалите се разрязват в широката част на две половинки. Отрязва се малко от долната страна, за да стоят стабилно, след като се напълнят.

Вътрешността се изважда и почиства от семките.

Не очаквах, че тук ще срещна лека спънка - трудно се отделят парченцата портокал,  като е разрязан на половина. Стават на ситни парченца и се скашкват. Затова с остро ножче, прекарано плътно покрай кората и след това с чаена лъжичка си помогнах, за да извадя цялата половинка от вътрешността на портокала. Внимавайте да не пробиете дъното! След това пак с ножчето отделих ципите.

Всичкото това се извършва над купичка, тъй като се отделя доста портокалов сок. В този сок сложих рома и меда, за да се разтопи и след това добавих нарязаните банан и ябълка.

Плодовата салата се разпределя с решетъчна лъжица (ако има доста сок, както се получи при мен и който спокойно може да си го изпиете – няма да се напиете!) в издълбаните портокалови кори и се слага в хладилника леко да се охлади.

При поднасянето се поръсва със счуканите орехови ядки.

За деца – без рома!

Източник 

  

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Пиле с мащерка и ябълки

Рецептата е подходяща за диабетно болни, по-специално сготвена с пилешки гърди, на които се премахва кожата.

Два пъти я приготвям,  в два варианта – с балсамов оцет, както е в оригинала и с портокалов сок. Харесват ми и двата варианта.

Докато преглеждах написаното се сетих - защо да не пробвам с бира или бяло вино? !...  

Продукти

400 – 500 г пилешки гърди /бутчета/

1- 2   зелени ябълки

1 глава кромид лук

1 с. л. пресни листа от мащерка или 1 ч. л. суха

сол

черен пипер смлян

¼ ч. ч. балсамов оцет /портокалов сок/

1 – 2  стръка прясна мащерка за украса

Приготвяне 

Първи вариант:

Измитите гърди /бутчета/ се подсушават. Поръсват се със сол и черен пипер /аз не ползвам/. Нареждат се в намаслена тавичка. Върху и около тях се подреждат тънки резени от обелените ябълки. Поръсват се със ситно нарязания или настърган кромид лук и листа от мащерка. Заливат се с балсамовия оцет.

Ястието се пече  в предварително загрята фурна, първоначално по-силна и като започне леко да се зачервява – на умерена температура – 180 градуса С.

Какво ме накара да пробвам с портокалов сок – още като залях с балсамовия оцет, всичко се оцвети в тъмно. Като се изпече изглеждаше като препечено, въпреки че не беше.

Въпреки не много угледния вид, беше много вкусно. Сетих се за друга рецепта, която съм правила и много ни допадна: Пиле с ябълки и лимонов (портокалов) сос  

Така заместих балсамовия оцет с портокалов сок и малко промених подреждането на съставките. Стори ми се по-удачно резените ябълки да са върху овкусеното с  всички подправки пилешко месо. Увеличих и количеството на ябълките – първо се изядоха ябълките, после месото!

И така ето:

Втори вариант

Подсушеното месо се овкусява със солта, мащерката и нарязания на дребно или настърган на ренде кромид лук. Престоява поне половин час на хладно, за да се овкуси. Подрежда се в намазнената тавичка. 

Отгоре се разпределят резените ябълка (колкото повече, толкова по-добре! ) и се залива с портокаловия сок.

Пече се както при първия вариант.

При поднасяне се гарнира с пресни клончета мащерка.

Окончателното ми предложение е – месото овкусено и подредено по втория вариант, залято по избор с балсамов оцет или портокалов сок.

 А ето и саксийката с мащерка, която тази година си отглеждам на балкона, заедно с още други подобни билки.

 Адаптирано от

http://diabetnews.bg/13529/items/itemId/10882/categoryId/1900

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!