Постна содена питка с бакпулвер

За Бъдни вечер обикновено приготвям постни питки по рецептите Бъдник от Чипровско и Содена питка – с газирана вода, на Ева Тонева. Този път реших да променя и използвах рецепта, която видях при Диана . Още едно сполучливо предложение!

Продукти

Около 1 кг брашно
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. сода за хляб
1 бакпулвер (10 г)
2 с.л. оцет
5-6 с.л. олио
3 ч.ч. хладка вода (600 мл)

паричка
1 с.л. сусамово семе за поръсване
1 ч.л. олио за намазване

Приготвяне

Около 850 г от брашното се пресява с бакпулвера и солта. В средата се прави кладенче и в него се сипват содата, загасена в оцета, захарта, олиото и постепенно водата. Замесва се меко тесто, като се добавя от останалото брашно колкото е необходимо. Почива десетина минути. Отделя се малко от тестото за оформяне на украса, ако се прави такава.

Останалото тесто се разстила в намаслена тава и се притиска с ръка, за да се оформи питката. Пъхва се паричката, обвита във фолио.

От отделеното тесто се оформя украсата и се поставя върху питката. Намазва се с олио и се поръсва със сусамово семе.

Пече се в предварително загрята умерена фурна, на 180 градуса С.

Изпечената питка се напръсква с вода и се завива с кърпа, за да омекне.

1 ч. ч. = 200 мл

Източник

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!