Баница с моркови

Като имаме в излишък моркови, търся подходящи рецепти за оползотворяването им, освен като добавка в супи, ястия и зимнина!

Правила съм: Сладко от моркови ;  Морковени бонбони; Салата от моркови и ябълки

Наред е тази баница. Уверявам ви че е много вкусна, макар и малко необичайна!

Продукти

400 г кори за баница

около 500 г моркови

¾ ч. ч. олио

1 ч. ч. захар

1 ч. ч. орехови ядки

по 2 с. л. захар на кора

по 1 ч. л. галета на кора
1 ч. л. канела

(стафиди, кокосови стърготини)

по желание  - пудра захар за поръсване

Приготвяне

Почистените моркови се остъргват, изплакват  и  настъргват на едро ренде.

Готовите кори се разпределят по две, като и двете се намазват с олио.  Равномерно по цялата повърхност на кората се поръсват моркови,

захар, щипка канела, 1 ч. л. галета и едро нарязани орехови ядки.  Имах останали малко кокосови стърготини и стафиди, така че като „екстра” ръснах и от тях.

Корите се навиват  на руло и се нареждат в намаслена тава.

/Предполагам  и  при вас се получава този проблем с напукване и натрошаване на навитите кори. Особено в краищата стават като наръфани и стърчат. Правих преди време баница със сирене и реших да пробвам като намокрих с четка потопена във вода 2 от навитите рула. Корите омекнаха и след изпичане рулата имаха доста по-добър вид. От тогава този трик винаги го използвам. За тази баница използвах сок от останал ми отворен компот, но същата работа ще свърши малко прясно мляко; водата от киселото мляко; газирано; обикновена вода. На снимката личи разликата – предните 3 рула са намокрени, далечното още не съм намокрила/.

Отгоре се поръсват (намазват)  с олио.

Баницата  се пече в предварително загрята фурна, на около 180 С.

Гореща  леко  се  напръсква с вода и покрива с кърпа или вестник, за да се задуши и омекне.

По желание,  при сервиране  се поръсва с пудра захар.

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!