Нектар от джанки

За разлика от миналата година,  тази година на село няма много плодове. Това което набрахме от джанката отиде за прясна консумация, малко пресен сок, приготвен със сокоизстисквачката  и за нектар.

Рецептата, която имам е

Продукти

6 кг джанки, 5 л вода, около 1. 5 кг захар (или на вкус)

Аз приготвих с

4 кг плод

2 л. вода

около 600 г захар

Приготвяне

Джанките се измиват и се отстраняват дръжките.

Ако  са от сорт, при който костилките може да се отделят лесно, те се отстраняват преди плода да се сложи да се вари.

Добавя се водата и джанките се сваряват.

   

На порции се прехвърлят в гевгир и се пасират, за да се премахне кожичката.

Ако сортът е такъв, че костилките предварително не може да се премахнат, се изчаква сместа малко да поизстине, смачкват се с ръка, отделят се костилките и тогава се пасира през гевгира.

В плодовата смес се прибавя захар на вкус и се разбърква, докато захарта се стопи. Ако сместа е гъста, по желание може да се добави гореща вода и да се разреди. 

Нектарът се налива в бутилки или малки бурканчета и се стерилизира 10-15 минути.

  При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!