вторник, 31 март 2020 г.

Пролетна зелена салата с йогурт дресинг




  

Свежа и вкусна пролетна салата.

Продукти:
За салатата
1 бр. зелена салата или салата айсберг
100 г пресен спанак
1 бр. краставица
2 стръка зелен лук
2 стръка зелен чесън
1 връзка репички
маслини

4 бр. яйца
1 с.л. горчица
зехтин

За дресинга
50 г кисело мляко
1 с.л. зехтин
10 листа мента или джоджен
сол на вкус

Приготвяне
Зеленчуците се почистват и измиват добре с вода.
Листата на зелената салата и спанака се подсушават и нарязват  или накъсват на едро; краставицата и репичките се нарязват на кубчета; лука и чесъна - на ситно; маслините – на кръгчета. Смесват се в купа.
Яйцата се сваряват (около 10 минути за твърдо сварени), обелват и разполовяват по дължина. Внимателно се отделят жълтъците от белтъците. Жълтъците се намачкват с вилица и смесват с горчицата. Добавя се малко зехтин и се разбърква много добре, за да се получи гладка смес. По желание може да се добави малко червен пипер, за по-пикантен вкус  - лют.
С тази смес чрез шприц или пош се напълват белтъчните лодки, като се оформят розички.
За дресинга се смесват киселото мляко, зехтина, ситно нарязаната мента (джоджен) и сол на вкус.
По-голяма част от  дресинга се смесва със салатения микс, внимателно се разбърква, за да се овкуси равномерно и салатата се разпределя в чинии. Отгоре се поръсва с останалия дресинг  и се гарнира с яйчените лодки.

Приятен апетит!



При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

неделя, 29 март 2020 г.

Сладкиш с локум






Отново изпитана рецепта от старите тетрадки!
С нея отбелязвам 8-та годишнина на блога. Надявам се да имам възможността да прибавя рецептите, които съм приготвила и снимала до сега, както и нови такива. J
Сладкишът може да се изпече в различни тави (кръгла, правоъгълна, квадратна) и да се разреже на триъгълни, правоъгълни или квадратни парчета; във форма за кекс или мъфини;
За обогатяване на вкуса в тестото може да се добавят смлени или едро нарязани ядки; ванилия; какао; настъргана лимонова или портокалова кора; кокосови стърготини;
Отгоре вместо да се поръси с пудра захар,  да се поръси с какао; шоколадова заливка, течен шоколад и т. н.

1 ч. ч. = 200 мл обем
Използвани съдове за печене
- правоъгълна форма за кекс с размери 35 см/9 см/5,5 см
- кръгла тава с d  25 см

Продукти (по основната рецепта)
1 бр. яйце
1 ч.ч. захар  (200 г)
7 с.л. олио
1 ч.ч. кисело мляко  (200 г)
2 ч.ч. брашно  (250-260 г)
1 ч.л. бакпулвер (5 г)

140 - 150 г локум (1 кутия) 

1-2 с.л. пудра захар за поръсване на готовия сладкиш
„“““““““““““““““““““““““““““
Допълнително съм използвала:
едро нарязани орехови ядки;
3 пълни с. л. кокосови стърготини (25 г) - за сладкиша в кръглата форма;

Приготвяне
Яйцето и захарта се разбиват добре с миксер или тел. Към тях постепенно се прибавят олиото, киселото мляко,  (кокосовите стърготини) и  брашното, пресято с бакпулвера.
Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена тава или върху хартия за печене , отгоре се нареждат нарязаните парченца локум. По желание може да се поръси с едро нарязани орехови ядки.




Пече се в предварително загрята фурна, на 180 градуса С, около 30 минути (естествено зависи от фурната). Проба за готовност – с дървено шишче.
След като изстине напълно се поръсва с пудра захар.

*** При единия сладкиш добавих в тестото 3 пълни с. л. кокосови стърготини. В такъв случай се намалява количеството на брашното (преди да се пресее с бакпулвера) с около 3 с.л.




При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!