Здравословна закуска с киноа и плодове

Тази закуска е един добър старт за деня и държи ситост до обяд.

Имам вече публикувана подобна, приготвена с елда или булгур - Здравословна закуска с елда и плодове .

Предложеният вариант е с киноа.

Продукти

1 чаша киноа (използвах  на Крина)  https://krina.eu/bg/product/kinoa/

1,5 – 2 ч  вода

щипка сол

Допълнително както при закуската с елда (булгур):

сухи плодове

пресни сезонни плодове

ядки

за овкусяване – предпочитан подсладител;

канела; ванилия; настъргана портокалова или лимонова кора или корички; кокосови стърготини

Приготвяне

Специфичното при киноата е, че трябва да се промие предварително в няколко води, за да се отстранят сапонините, които съдържат семената и могат да придадат горчив вкус.  

Пропорцията за приготвянето на киноата е 1 част семена и 1,5 – 2 части вода.

Водата се слага да заври, прибавя се отцедената киноа и солта. Като заври се оставя да ври покрита около 15 минути на тих огън.

Когато е готова, се добавят сушените плодове, съответния подсладител, разбърква се, отстранява се от огъня и се оставя похлупена да поизстине. Прибавят се нарязаните пресни плодове и другите желани съставки

При сервирането се поръсва с едро нарязани ядки, кокосови стърготини.

В случая използвах последното останало грозде - отбир от гроздобера, круша, орехови ядки, фурми, стафиди, червени боровинки, смокини, сушени сини сливи.

Приятен апетит!

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Песто от рукола

Отдавна се каня да направя песто, но си остана само с каненето. Изпуснах голямото количество босилек, което имаше на село тази година, реших да използвам листата на руколата, отгледана на балкона. 

Много харесвам специфичния ѝ леко горчив, леко лютив и орехов привкус. Ползвам я като добавка в салати.

Използвах рецептата на Вероника  , съобразено с количеството набрана рукола.

Продукти

50 г рукола

30 г орехови ядки

1 скилидка чесън

щипка сол

50 мл зехтин

лимонов сок на вкус

30 г настърган пармезан

Приготвяне

В чопър поставих руколата, ореховите ядки, чесъна, солта и зехтина. Смлях съставките. Добавих лимонов сок на вкус и пармезана.

Получи се много ароматно и вкусно песто, което много бързо беше изконсумирано с препечени филии и чай!

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Овчарска разядка

Лесна за приготвяне и вкусна разядка.

Продукти

100 г извара

2 бр. печени зелени чушки

2 скилидки чесън

4 с.л. майонеза

1-2 с.л. орехови ядки

сол

маслини за украса

магданоз за поръсване

Приготвяне

Изварата  се посолява на вкус. Прибавя се майонезата, пасирания чесън, нарязаните на ситно чушки и едро счуканите орехови ядки. Всичко се разбърква добре.

При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз и се украсява с маслини.

Източник

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!