Лобода със забулени яйца, сирене и кашкавал, запечени на парти грил

Дойде време на любимата ми лобода, набрана от градината! Ястието става и с коприва, лапад и киселец, но те вече станаха големи и груби. В оригиналната рецепта се използва спанак. Чудесно пролетно ястие!

Приготвих го с малко изменения, по мой вкус, с по-малко налични продукти, като за 2 порции, но давам количеството по оригиналната рецепта.

Продукти

Около 450-500 г листа от лобода (пресен спанак)

1 малка глава кромид лук

60 мл готварска сметана

200 г бяло саламурено сирене

100 г кашкавал за настъргване

4 яйца

25 г масло

1 с. л. олио

сол, ако е необходимо

по желание - пресен магданоз; копър; джоджен;

 

Приготвяне

Лука (аз използвах 2 стръка пресен лук и малко от стрък пресен чесън. Може да се използва и праз лук)  се нарязва на ситно, лободата – на фини ивички. Сиренето се намачква с вилица, кашкавала се настъргва на едро ренде.

В по-голям тиган се загряват олиото и маслото. Слага се лука и лободата  да се задушат за няколко минути и да намалее обема на лободата. Разбърква се няколко пъти.

Добавя  се  сиренето и се задушава под капак 5 минути. Налива се сметаната и се разбърква. Тук прибавих и по малко ситно нарязани магданоз, джоджен и копър. Ако е необходимо се посолява, но трябва да се има в предвид, че след това отгоре ще има кашкавал.

Сместа се прехвърля в тавичка. Правят се със супена лъжица 4 вдлъбнатини, в които се счупват от ниско яйцата. Около тях се поръсва с настърган кашкавал.

Пече се в предварително загрята умерена фурна на 180 градуса за до 20 минути, да се забулят яйцата. Може и по-малко, ако искате да са леко рохки.

За моята малка тавичка не си заслужаваше да паля фурната, затова измислих друго – сложих капак върху тавичката и я оставих на слаб огън върху котлона да почнат леко да се забулят яйцата. След това преместих в парти грил и запекох до исканата твърдост на яйцата и запичане на кашкавала.

При сервиране поръсих яйцата с малко лют кайенски червен пипер и ситно нарязан копър.

Вместо в тавичка ястието може да се приготви в индивидуални гювечета.

 

Източник

 

Приятен апетит!

 

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Печени тиквички (патладжани) с майонеза и кашкавал

Продукти   за тава с диаметър 28 см

2 бр. тиквички (патладжани) (650 г)

1 бр. морков (80-100 г)

1-2 скилидки чесън

200 г майонеза

1 глава лук

връзка пресен копър

около 60 г кашкавал (топено сирене)

1 ч. л. олио

Приготвяне

Лукът се нарязва на тънки полумесеци.

Морковът се настъргва на едро ренде, смесва се с пасирания чесън и майонезата.

Измитите и остъргани от кората тиквички се нарязват на кръгчета с дебелина 1.5 см и се нареждат се в намазнена с олиото тава. Празните места около кръгчетата се запълват с парченца тиквички. Всичко леко се посолява.

Понеже тиквичките веднага ще пуснат сок, бързо и равномерно се покриват с майонезената смес. Така се избягва по-продължителното печене.

Полумесеците лук може да се поръсят или върху майонезената смес, или под нея – върху тиквичките. За окончателния вкус няма значение.

Всичко се поръсва обилно със ситно нарязан копър и рендосаният на едро ренде кашкавал.

Запича се във фурната на 200 градуса С за 20 – 30 минути. Ако отгоре започне да се запича много, се намалява на 180 градуса С или се включва само долен реотан.

По същият начин се приготвят и патладжаните, но след като се нарежат на кръгчета се посоляват, престояват 20-30 минути, изплакват се и се подсушават.

Приятен апетит!

Източник: blog.kp.ru

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Картофена лазаня

Рецептата видях при Траяна и понеже има нещо общо с Печено картофено руло с шунка и топено сирене за мазане , беше най естествено да я направя.

Лесно и вкусно!

В наличност имах други и в по-малко количество продукти, така че стана за 2 порции.

Продукти за 2 порции

400 картофи

150 г пуешко филе слайс

150 г сирене Гауда слайс

70 г кашкавал

150 г готварска сметана

1 яйце

Приготвяне

Измитите и обелени картофи се нарязват  по дължина на тънки филийки. За тази цел използвах ренде.

В намаслена тавичка с размер 26 см/17 см се редят пласт  картофи, пласт филе и пласт сирене до изчерпване на количествата. Завършва с пласт картофи.

Отгоре се настъргва кашкавала и се залива със смес от разбитата сметана и яйце.

Пече се в предварителна загрята умерена фурна, на 180 градуса до златисто, около 30 – 40 минути.

Адаптирано от  тук

 При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Кашкавал (сирене, извара) на фурна

Лесно за приготвяне ястие, вкусно и ако се ползват форми за мъфини – ефектно поднесено.

Продукти  1 ч. ч. = 200 мл

300 г кашкавал (сирене, извара или най-добре – смес)

3 яйца

3 с. л. брашно

1 ч. ч. прясно или кисело мляко

масло (олио) за намазване на тавата

Приготвяне

Кашкавалът и сиренето се настъргват на едро ренде. Поръсват се с брашното и се разбъркват.

Отделно  леко се разбиват яйцата и се смесват с млякото.

Съединяват се двете смеси, разбъркват се добре и новополучената смес се изсипва в предварително  намаслената тава или във форми за мъфини.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса С фурна до златисто.

- приготвяла съм ястието само с кашкавал; само със сирене; смес от сирене и извара (по-подходяща смес, защото обикновено сиренето е доста солено); в различно съотношение на кашкавал  и сирене;

- с прясно или  с кисело мляко – и двата варианта са подходящи;

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!