Чорба от агнешки чревца

     

Продукти

500 г агнешки чревца  

2 - 3 с.л. ориз

2 с. л. масло

1 с. л. олио

1 ч.л. червен пипер

1 връзка пресен кромид лук

1 морков

черен пипер

джоджен

сол

по желание – препечено люто чушле

Приготвяне

Добре почистените чревца се сваряват в малко подсолена вода. Изваждат се и се нарязват на дребно.

Ситно нарязаният лук  и настъргания морков се задушават в маслото и олиото, поръсва се с червения пипер.

Чревцата и запръжката се връщат в прецедения бульон. Пробва се на сол. Прибавя се оризът. Чорбата ври докато оризът се свари.

След сваляне от огъня се поръсва със ситно нарязан джоджен.

При поднасянето се поръсва с черен пипер.

Чорбата може да се приготви и със застройка.

И едни ухаещи карамфилчета, заснети на село

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Смути с киви, портокал, ябълка и сухи плодове

В последно време и аз се запалих по тези смутита :) Ето едно предложение:

Продукти  - за 1 порция

1 киви    

1/4 ябълка 

1/2 портокал - сокът   

1 сушена смокиня

1сушена кайсия

5 стафиди

Приготвяне  

Може да се ползва блендер, пасатор или чопър, както ползвах аз.

Смокинята, кайсията и стафидите се измиват и се накисват за няколко часа в съвсем малко вода, колкото леко да ги покрие /най-добре от вечерта, за да се ползват на сутринта/.

Обеленото киви се поставя в блендер, заедно с обелената и почистена от семената ябълка, накиснатите предварително сухи плодове, заедно с водата и прясно изцедения портокалов сок. Всичко се пасира до получаването на хомогенна смес.

Смутито се поднася веднага.

Ето един лесен начин за обелване на киви, който видях някъде в Интернета:

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Слез (Malva silvestris) с ориз

Още  една зеленийка - бурен, плевел, билка – който както иска да я нарича. Но от нея също стават вкусни пролетни ястия.  Много отдавна не бях готвила слез. Миналата късна пролет в един от коментарите на ястие при Бети , се сетих за тази рецепта, но листата вече бяха груби.

Слезът достойно може да замести спанака, копривата, лапада, лободата в много ястия. Не преставам да се удивлявам на това, как българката е приготвяла и все още приготвя, особено по селата, обикновени, но вкусни ястия с треви от градината и поляната!

Слезът  съм  готвила с ориз. Ние обичаме т. н. „бял ориз”, но може да се приготви  с добавка на домати или доматено пюре. Този път направих и от двата вида и така съм поднесла порцията.

Ето и  ориентировъчна рецепта – не съм мерила слеза на тегло.

Продукти

2 – 3 шепи листа от слез /без дръжките/

1 ч. ч. /от 200 мл/ ориз

1 връзка пресен лук

4 – 5 с. л. олио

сол

черен пипер или джоджен

по желание – 1 с. л. доматено пюре или 200 г домати от консерва

Приготвяне

За това ястие може да се ползва и праз лук, или да се смесят двата вида лук, както направих аз.

Нарязаният лук се задушава в сгорещеното олио, след което се прибавя измитият и нарязан слез. Задушава се 1 - 2 минути,  само колкото да омекне и намали обема си. Добавя се оризът и 2,5 - 3 ч.ч. топла вода и след като заври, се посолява. Ври на слаб огън докато оризът поеме течността. Ако се добавя доматено пюре или домати, те се добавят когато оризът е почти сварен, десетина минути преди да се махне от огъня (доматеното пюре разтворено в съвсем малко вода, а доматите – пасирани).

При сервиране се поръсва с черен пипер или джоджен.

Сготвих и слез с домати от консерва, но не можах да направя снимки – фотоапаратът пак отказа! Приготвя се като вместо ориз се добавят  1 буркан домати и ври докато се изпари течността и остане на мазнина.

След тези дъждове слезът избуя и от големите листа може да се свият сарми – с кайма или постни.

Добавям няколко снимки с макар и закъсняла благодарност към екипа на „Dr.Oetker”, за прекрасния подарък и продукти за светлия празник - Великден!

И нещо приготвено и снимано с част от тези продукти.

Комбинация от десертен крем Paradies – ванилия, крем „Сметана”, захарни звездички и рачел от тиква

Десертен крем Jogo банан, с топинг мед от глухарче

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!