Печена тиква по селски и Постна печена тиква с ориз

 Крем супа от тиква

 Тиквена крем супа с топчета от кайма

Медено-тиквени курабийки

Чийзкейк с тиква и шоколад

Тиквеник със сушени плодове и овесени ядки 

Рачел от тиква

Двама души(третият рядко харесва нещо!) в къщи обичаме тиквата (пък е и собствено производство:). Най-често варена на пара в тенджерата под налягане и ако се налага, след това овкусена с мед или захар; пасирана и с различни добавки става вкусен крем; и още много варианти,  които се надявам, че ще мога да кача.

А сега две предложения за постите.

Печена тиква по селски

Продукти за тавичка с размери  27 см./17 см

700 – 800 г тиква

4 – 5 с. л. захар

3 с. л. олио

0,5 ч. ч. вода

1 ч. л. канела

по желание – орехови ядки

Приготвяне

Тиквата се нарязва на малки кубчета, обелва се ( не е грешка – първо се нарязва и после се обелва – по-лесно е!) и се  подрежда в тавата. Поръсва се със захар (количеството зависи от сладостта на тиквата, случвало ми се е въобще да не добавям захар, толкова са ни сладки тиквите), канелата и олиото и се добавя водата.

Пече се първоначално  на 200 – 220 градуса С и като заври течността се намалява на 180 градуса С.

Постна печена тиква с ориз

По принцип този вариант се приготвя с прясно мляко. 

 

Една стара снимка

Но за постите спокойно може да се замести с вода или сок от компот (тогава захарта ще се намали).

Към горните продукти се прибавят 4 с. л. ориз и течността се увеличава на 1 ч. ч.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Яхния с маслини и праз лук

Постно не значи безвкусно! Опитайте тази много лесна и бърза за приготвяне яхнийка.

Продукти за 2 порции

1 – 2 стръка праз лук

15 – 20 маслини

1 морковче

2 с. л. олио

1 ч. л. брашно

1 ч. л. доматено пюре

1 равна ч. л.  лют червен пипер

сол

Приготвяне

Нарязания праз лук и рендосаното на едро ренде морковче се задушават в сгорещеното олио.

Прибавя се брашното и като леко се запържи, се поръсва с червения пипер. Разбърква се и веднага се налива малко гореща вода.

След като кипне, се прибавят маслините, доматеното пюре, предварително размито в малко вода и сол. (Да се внимава със солта, защото обикновено маслините са доста солени. Лесно може да се досоли).

Къкри десетина минути на тих огън. 

Топнете залъчето хляб и ѝ се насладете! 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Печена риба със сос от оцет и чесън

Отново стара рецепта. По принцип с такъв сос сме заливали пържена риба. Но не ми се пържи – най вече заради миризмата :). Реших да опитам как ще стане с печена. По-скоро, как ще се приготви сосът, като не се пържи.

Така приготвена я харесахме и с удоволствие  споделям.

Продукти  за 2 порции

300 – 400 г риба

сол

девесил  или готова подправка за риба

олио

За соса

2 с. л. оцет

0,5 глава чесън

½ връзка магданоз

Приготвяне

Почистената риба се посолява и поръсва с избраната подправка. Оставя се на хладно място за половин час.

Нарежда се в тавичка, добавят се 3 с. л. вода и отгоре се полива с тънка струя  олио. 

Пече се на умерена температура – 180 градуса С.

Обелените скилидки чесън се скълцват в хаванче с щипка сол. Прибавя се оцета и ситно нарязания магданоз. Разбърква се и се пробва на вкус. Ако оцетът е много кисел, се добавя малко вода.

С тази смес се полива горещата изпечена риба и се покрива за десетина минути с капак или фолио, за да се овкуси по-добре. Освен това сосът се смесва с мазнината от печенето.

Поднася се с гарнитура от варени картофи, като върху всичко се поръсва със ново получения сос от тавичката.

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Супа с леща, булгур и зеленчуци

Гъста и засищаща постна супа.Може да се приготвя през всички сезони, с пресни или замразени (консервирани) зеленчуци. В топлото време поднесена на стайна температура; в студеното - гореща, с малко препечено люто чушле в нея – сгряваща и противогрипна :)

Продукти за 2 порции

2 с. л. леща

2 с. л. булгур

1 малка глава кромид лук

1 – 2 скилидки чесън

1 прясна чушка

стрък или парче корен от целина

резен тиквичка

1 - 2 с. л. замразен грах (или от консерва)

1 морков

1 малък картоф

1 малък домат

сол

1 с. л. зехтин (олио) 

по желание – ситно нарязано люто чушле

зелена подправка за поръсване - магданоз; целина; чубрица;

Може да се използва и други зеленчуци-  карфиол;броколи; прясно зеле; през пролетта - лапад; коприва; лобода; спанак;

Приготвяне

В 0,800 мл вряща вода се поставят лещата, нарязаните лук, морков и целина. Като поомекнат се прибавят нарязаните чушка, картоф и тиквичка, булгура и сол на вкус. Когато всички продукти омекнат, се добавя грахът, ситно нарязания чесън, зехтина и настъргания на ренде  или обелен и нарязан на ситно домат. Супата ври още пет – десет минути.

При сервиране се поръсва със ситно нарязана зелена подправка.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!