Толстолоб на фурна с портокалов сок и сметана

За пръв път готвя толстолоб. Нямах лимон и реших да експериментирам със сок от  портокал, още повече че тези които имах бяха леко кисели. Останала ми беше и малко сметана.

Продукти

500 г толстолоб

сол

подправка за риба /девисил/

горчица

сокът на 1 малък портокал

100 мл течна сметана за готвене

Приготвяне

Кожата на рибата се отстранява. 

Рибата се измива, подсушава, нарязва на порции, овкусява със сол и подправката /девисил/.

В подходящ съд се смесват добре портокаловия сок и горчицата.  Рибните парчета се овалват в сместа и се оставят в нея. Съдът се покрива с фолио или найлонов плик и престоява в хладилника за 1 час.

Парчетата риба се подреждат в тавичка, добавя се малко вода /2 - 3 с. л./, заливат се с останалия сок  и сметаната и се пекат до зачервяване в предварително загрята на 200 градуса фурна, около половин час. Ако е необходимо, температурата се намалява на умерена – 180 градуса.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Прясно зеле на фурна

Продукти

1,2 кг прясно зеле

2 глави лук

3-4 скилидки чесън

4-5  домати (или от консерва)

1/2 ч.ч. олио

сол

по желание по клонче чубрица и копър (сухи или пресни)

Приготвяне

В тенджера под налягане се слагат олиото, ситно нарязаните лук, чесън, зеле и домати, сол, 1 ч.ч. вода и подправките. Ври около 15 минути.

Махат се клончетата подправки, всичко се прехвърля в тава и се пече в силна фурна. 

За тези, които не могат без месо :), преди да се постави във фурната се добавя нарязан на парчета 250-300 г колбас.

Ястието може да се приготви и в обикновена тенджера. Резултатът е един и същ, само се удължава времето на готвене.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Крем супа от коприва със сметана

Една бърза и вкусна супа.

Продукти

300 г коприва

1 глава лук

1 морков

2 – 3 картофи

сол

черен пипер

100 мл течна сметана за готвене

крутони

Приготвяне

Във вряща подсолена вода се прибавят нарязаните на едро лук и картофи и рендосания на едро ренде морков.

След като се сварят се добавя добре почистената и измита коприва. Щом омекне супата се пасира.

При поднасяне се поръсва с черен пипер и се добавят крутони и сметана.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Банички – мъфини

Тези банички-мъфини  видях наскоро при  Пеполина, а източникът е  Елица Стоянова.

Различен, интересен вариант, бързи и вкусни банички!

Продукти – 1ч. ч. = 200 мл

400 г кори за баница

300 – 350 г сирене

5 яйца

0,5 ч. ч. олио

10 г бакпулвер

1,5 ч. ч. кисело мляко /в оригиналната рецепта 200 мл газирана напитка/

Приготвяне

Корите както са навити на руло, се нарязват с остър нож на ивици широки около 1 см.

Получените охлюви се разлистват хубаво, да няма слепени ленти.

С телена бъркалка се разбиват яйцата, добавят се олиото, бакпулвера, киселото мляко /газираната вода/, натрошеното сирене  и накрая разлистените кори. Леко се разбърква, за да може да се намокрят всички ивици от корите.

Формите за мъфини се намазняват и се пълнят до горе със сместа.

Пекат се в предварително загрята фурна, на 180 градуса,  около 30- 35 минути.

Изпечените банички се оставят във формите за десетина минути, след което се изваждат.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!