Сарми с булгур и листа от липа

Продукти

·                               1 ч.ч. булгур

·                               1 глава кромид лук /праз или пресен лук/

·                               1 малък морков

·                               по желание - 1 домат /пресен; от консерва или 1 ч. л. доматено пюре/

·                               сол  или 1 кубче бульон по избор

·                               4 - 5 с.л. олио

·                               подправки по избор

·                               пресни или консервирани листа от липа

Приготвяне

Ако се употребяват пресни листа и се налага, може да се  бланшират за 1 – 2 минути във вряща, подсолена вода.

В сгорещеното олио се задушават ситно нарязаният лук и настърганият морков и след няколко минути настърганият домат.

Прибавя се булгурът, сол /кубчето бульон/, подправките /ако са сухи/ и 1 и 1/2 ч.ч. вода.

След като заври, се оставя на тих огън, докато булгурът поеме водата. Ако се ползват пресни подправки, се прибавят след като булгурът е отстранен от огъня.

Във всяко листо, върху опъковата страна, се слага от сместа, завива се на пакетче и се нареждат в тенджера.

Отгоре се слага порцеланова чиния, заливат се с топла, подсолена на вкус вода. Врат около 15 минути.

* Поднасят се с кисело мляко.
* По желание сосът може да се застрои с 1 яйце, 1 с.л. препечено брашно и 3-4 с.л. кисело мляко.

По същият начин приготвям ястиети и с листа от лобода.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!