Кокосови очички

За любителите на сладкото и за тези, които не се боят от калориите! :) Бързо се приготвят и не се пекат.

Рецептата я видях първо  тук. След това ме заинтригува и предложението на Вержи Диран .

Продукти

240 г пудра захар

4 твърдо сварени жълтъка

80 г масло

80 г кокос

1 ч.л. ром

кокосови стърготини за овалване

плънка - 30 г шоколад

или: дражета - цветни, шоколадови; шоколадови или цветни пръчици; парченца от сладко или конфитюр; стафиди или парченца от други сухи плодове; ядки - орех, бадем, лешник; зърна грозде; локум; и пр.)

Приготвяне

Жълтъците се настъргват на ситно ренде и се смесват с мекото масло, захарта, кокосовите стърготини и рома. Сместа се оставя покрита в хладилника поне за 1 час.

С помощта на чаена лъжичка се загребва от нея и се оформят топчета с големината на малък орех. Овалват се в кокосовите стърготини. Отгоре, с  леко притискане се прави вдлъбнатина, в която ще се сложи съответната плънка.

Предложението в оригиналната рецепта е да се запълни с разтопен на водна баня шоколад. Нямах в момента и използвах предложението на Вержи Диран за дражета. Сетих се и за изостанали шоколадови пръчици, сладки перли, конфитюр от вишни, зърна грозде (стафидите и ореховите ядки си останаха забравени на масата!)…

В зависимост от плънката се прави и големината на вдлъбнатината. За дражетата даже не е необходима, те леко се притискат, иначе се губят, ако е по-дълбока, както се получи при мен. Затова и пиша този съвет.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!